Moderní hospodyně zlepšují slavné klasické recepty italské kuchyně. Níže vám řekneme, jak vařit lahodnou lasagnu s mletým masem a houbami.
Lasagne s mletým masem a houbami - recept
Složení:
- listy pro lasagne;
- Parmesan - 245 g;
- mleté maso (vepřové maso, hovězí maso nebo směs) - 295 g;
- rajčata jsou hustá - 575 g;
- všechny houby (žampióny, ústřice nebo les) - 245 g;
- žárovka není velká - 1 ks;
- stroužky česneku - 2 ks;
- víno je suché, bílé - 75 ml;
- rajčatová pasta nebo omáčka - 45 g;
- pepř, sůl, oregano.
Pro omáčku:
- mléko - 245 ml;
- rustikální olej - 45 g;
- mouka - 45 g;
- Parmazán - 45 g;
- sůl, muškátový oříšek.
Příprava
Nejprve připravte zeleninu - oloupeme rajčata a brousíme na strouhák, nakrájíme na žampiony, nakrájíme na cibuli čtvrtiny a česnekem česnekem. Cibule a česnekem. Po 2 minutách přidejte mleté maso a intenzivně promíchejte. Nyní přidejte na vycpávkovou rajčatovou pastu, smažené rajčata a houby a smažte, až se veškerá tekutina odpaří. Sůl, pepř, odstraňte z tepla a ochlazujte.
Nyní omáčka. Ve fritovací pánvi rozetřete máslo, přidejte mouku, smažte tuto směs a nalijte mléko do tenké kousky. Omáčku uvařte 15 minut a přidejte strouhaný parmazán a sůl.
Vytvarujte mastnotu a na ní rozdělte těstoviny na lasagne tak, aby lehce spočívaly na druhé. Naplňte masovou náplň a nalijte omáčku. Zakryjte náplň pastou a opakujte vrstvy znovu. Kryjte vrchol lasagne a posypeme parmazánem. Pečte troubu po dobu 35 minut v troubě o 210 stupňů.
Pizza lasagne s kuřecím masem a houbami
Složení:
Pro lasagna:
- kuřecí mleté maso (filet) - 275 g;
- žampiony - 235 g;
- cibule - 45 g;
- mrkev - 45 g;
- bílé víno - 185 ml;
- Konzervované rajčata - 375 g;
- lavash arménský, tenký;
- směs tvrdých sýrů.
Pro omáčku:
- rustikální olej - 45 g;
- mouka - 25 g;
- mléko s maximálním obsahem tuku, můžete smetanou - 475 ml;
- vavřín.
Příprava
Začněte vaření s náplní. Olej předehřejte a cibuli uložíme mrkvami a žampiony. Když zelenina změkne, přidejte česnek a přidejte kousek. Když maso chytne, naplňte ho víně, počkejte až do úplného
Pokračujte v přípravě smetanové omáčky. Roztát maslo a zachránit mouku. Rozpusťte hmotnost mléka, hněte vavřínu, koření a vařte, dokud nezhustne. Vyjměte bobkový list a omáčku ochlaďte.
Nyní můžete začít vytvářet lasagnu, je to neuvěřitelně snadné: střídavé vrstvy obou omáček s těstovinami a velkou pokropí parmazánem. Pečeme 45 minut při 190 stupních.