Pokud si myslíte, že jste jedli chutné grilování, aniž byste se snažili nutria, pak se dovolím, že vás zklamám - to není pravda, protože stravovací maso tohoto hlodavce při pečení na uhlí produkuje správný kebab vepřového krému, s výjimkou kalorického obsahu. Obecně platí, že v období budoucího oteplování je velmi vhodné najít jatečné tělo nutria v kilogramech 2-3, což bude dostatečné pro uspokojení velké společnosti. Ale my vám řekneme o tom, jak vyrobit kešu kejklí od nutria v tomto článku.
Marináda pro nutria
Marináda pro nutria, stejně jako pro každý šišák kebab, je však prioritou, ačkoli je marináda nevyžaduje zvláštní lahůdky, i přes vzácnost masa hlodavců na regálech obchodů.
Složení:
- olivová majonéza - 100 g;
- cibule - 500 g;
- zira - 1 čajová lžička;
- směs papriček - na chuť;
- semena koriandru - 1 čajová lžička.
Příprava
Všechno je jednoduché: nakrájené maso je hojně nalito s olivovou majonézou, bez lítosti posypané prsteny z cibule a nejdůležitější je, že přidáme ziri a koriandrové semeno - hlavní vrchol finálního šišského kebabu, pak trochu pepře a žádné soli, jinak se maso stane tvrdým (pro slanování masa je nalita slaná vody během vaření). Nutriu necháme v marinádě od 3 hodin do 24 hodin.
Další jednoduchá nádrž pro znalce čisté chuti masa
Složení:
- cibule - 3 ks;
- pepř - 1 čajová lžička;
- suché bílé víno nebo minerální voda - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Ve skutečnosti vaříme kebab jako obvykle, ochutnáváme maso s aromatickými prsteny z cibule a pepře (opět - neolejte!). Naplňte ho minerální vodou nebo vínem, pro pikantní doplněk můžete přidat pár lžíce Adžiky. Marinované sušenky pod listem po dobu 3-6 hodin.
Shish kebab from nutria - recept
Nutria se pískuje, čistí se od vnitřností a hřbetních žláz. Střiháme maso na kousky, jejichž velikost závisí na věku zvířete: velké - pro mladé maso, malé - pro zralé. Pak vylejte maso z výše popsaných marinád a nechte v chladničce po dobu 3-6 hodin. Před pražením ho napněte na špejle, střídající se s méně tukovými kousky s více tukem. Pošleme šišákový kebab do ohně, poté, co hodíme několik ovoce větví bez kůry do ohně, dáme uzené maso. Připravený šišský kebab se podává s pečenou zeleninou a oblíbenými omáčkami. Bon appetit!