Pokud jste obeznámeni se základy správné výživy, pak je nepravděpodobné, že byste byli překvapeni skutečností, že ideální z hlediska výživy je večeře považována za rybu spárovanou se zeleninou. Rozhodli jsme se dodržet toto pravidlo a dát vám jednu z možností pro zdravou večeři - makrela pečená se zeleninovým sortimentem.
Filet makrely, pečený v troubě se zeleninou
Složení:
- makrely makrely - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- Ground zázvoru - 2 lžičky.
- kajenský pepř - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 30 ml;
- rajčata - 320 g;
- sladká paprika - 290 g;
- cibule - 230 g.
Příprava
Strouhněte jatečně upravená těla a rozdělte je na filé. Každá kontrola filmu pro kosti a v případě potřeby je odstranit. Osmažte makrelu se směsí mletého zázvoru, mořské soli, kajenského pepře a česneku. Ryby posypte olejem a 15 minut na marinádu. Tentokrát stačí připravit zeleninu.
Případně, ale ne příliš velké, nakrájené cibule, rajčata a sladké papriky, vše pokropíme olejem a rozložíme na zeleninové polštářky kousky marinovaného filé. Vložte misku do předehřáté trouby o objemu 190 stupňů po dobu 20-25 minut. Dobrá společnost makrela pečená v troubě se zeleninou udělá sklenku bílého vína.
Makrela plněná zeleninou a pečená v troubě
Složení:
- makrely makrely - 2 kusy;
- cibule - 45 g;
- mrkev - 55 g;
- rajčata - 55 g;
- česnek - 2 zuby;
- tymián - 2 větve;
- plátky citronu - 4 ks.
Příprava
Vypražená jatečně upravená těla makrely a břišní dutina sezoní s mořskou solí a čerstvě mletým pepřem a pak třepeme pastu s česnekovými hřebíčkovi. Vložte do rybího strouhaného mrkve, půlkruhy cibule, rajčata a plátky citronu. K obsahu zeleniny přidejte větvičku tymiánu. Smrtí stěny břicha ryby s párátkami a zabalte kostru fólií. Makrela pečená ve fólii se zeleninou by měla být vařena v 190 stupňové troubě asi půl hodiny.
Jak vařit makrela v troubě se zeleninou?
Složení:
- filé makrely - 4 ks;
- cuketa - 230 g;
- cherry rajčata - 2 hrstky;
- česnek - 2 zuby;
- žampiony - 110 g;
- sladká paprika - 230 g;
- list z vavříny.
Příprava
Předehřejte troubu na 190 stupňů, položte na plátky plátky cukety, rajčata, houby, velké plátky pepře. Smíchejte zeleninu s česnekovou pastou a kapkou oleje. Vavřínový list si protřejte maltou se slanou omáčkou a rozemlejte s rybím filety. Umístěte makrely na zeleninový polštář a nechte je pečeme při 185 stupních 25 minut.