Poštovní borůvka s fazolemi má nádhernou bohatou chuť. Dodáváme jídlo s houbami, slivkami a jinou zeleninou, dostáváme boršč ve svých kvalitách, ne méně než maso.
Jak se vařit borsch s fazolemi a houbami - recept s kysaným zelím
Složení:
- filtrovaná voda - 2,9 1;
- zelí - 290 g;
- fazole - 115 g;
- Čerstvé žampiony - 190 g;
- bramborové hlízy - 390 g;
- Čerstvá řepa - 190 g;
- mrkev - 165 g;
- cibule - 110 g;
- čerstvé rajčata nebo rajčatová pasta - 400 nebo 75 g;
- pepř sladký bulharský - 85 g;
- rostlinný olej - 85 ml;
- stroužky česnek - 2 ks;
- hrášek sladkého pepře - 2 ks;
- vavřínové listy - 2 ks;
- stolní sůl - podle chuti;
- zelenina nakrájená - na chuť.
Příprava
Aby se výrazně snížila doba vaření zrna zrn, namočte je předem na noc v dostatečném množství vody. Poté je důkladně opláchněte, naplňte filtrovanou vodou a položte na mírný oheň, který vaříte sotva viditelným vroucím odstupem až do poloviny připravenosti, aniž byste se naliali.
Během této doby připravíme zeleninu. My opláchneme, čistíme a nakrájíme malé kostky bramborových hlíz a sladké bulharské papriky, mrkve a řepu drcené tenkými slámy a žárovky s polokruhy nebo kostkami. Houby se omyjí a nakrájí na desky nebo náhodné plátky o požadované velikosti a čerstvé rajčata odlupují se z masa se brousí přes strouhací stroj nebo propichují do kaše v mixéru. Pokud je použita rajčatová pasta, pak jej promíchejte malým množstvím vody.
Ve fritovací pánvi zahřejte rostlinný olej bez chuti, položte cibuli zpočátku a po třech minutách přidejte mrkev, řepu a houby a smažte a mícháme ještě dalších deset minut. Nyní představíme rajčatovou hmotu, promícháme ji a necháme obsah pod víkem zmírnit plátky zeleniny a hub.
V jiné pánvi smažte trochu zelí a pak přidáme trochu vody a zlikvidujte obsah po dobu dvaceti minut nebo dokud měkký.
V hrnci s fazolemi přidáme brambory, vavřínové listy a sladké hrachové papriky a po patnácti minutách rozložíme zeleninovou a zelnou hmotu, hodíme bulharský pepř, malé nasekané česnekové hřebíčky, čerstvé zeleniny, nalijeme boršč na chuť, vaříme pět minut a dáme další minutu deset k vaření.
Chutné chudé boršč s konzervovanými fazolemi a slivkami
Složení:
- filtrovaná voda - 2,9 1;
- čerstvé zelí - 290 g;
- konzervované boby - 260 g;
- švestky - 160 g;
- bramborové hlízy - 390 g;
- Čerstvá řepa - 190 g;
- mrkev - 120 g;
- cibule - 110 g;
- rajčatová pasta - 75 g;
- pepř sladký bulharský - 85 g;
- rostlinný olej - 85 ml;
- stroužky česneku - 2-3 ks;
- hrášek sladkého pepře - 2-3 ks;
- vavřínové listy - 1-2 ks;
- sůl vařená podle chuti;
- zelenina nakrájená - na chuť.
Příprava
Oloupaná a nakrájená cibule, tenké slámy, mrkev a čerstvá řepa se na rostlinném oleji zbaví chuti po dobu sedmi až desíti minut a poté přidáme rajčatovou pastu a smažeme, mícháme ještě pár minut. Nyní přidejte nakrájené čerstvé zelí, snižte intenzitu tepla a tommim
Smažeme polévku se slaninou, hráškem sladké pepře, vavřínovými lusky a vaříme, dokud nebudou připraveny všechny komponenty. Nyní hodíme loupané a nakrájené česnekové zuby, nasekané čerstvé zeleniny, dáváme masu deset minut k vaření a může sloužit.