Bramborové knedlíky - nejlepší bieloruské, polské a italské recepty

Bramborové knedlíky jsou vynálezem běloruské kuchyně. Jedinou nezměnitelnou složkou jsou brambory, kombinuje se s dalšími složkami, vytvářejí chutné a ústa-zalévat kompozice, které mohou být nezávislé občerstvení, doplněk polévky nebo obloha na maso, ryby.

Jak vařit bramborové knedlíky?

Příprava knedlíků z brambor je jednoduchý proces, ale vyžaduje dostupnost potřebných produktů, volný čas a dodržování jednoduchých pravidel.

  1. Výrobky mohou být vyrobeny ze surových nebo již vařených brambor, které jsou doplněny moukou, škrobem, vejci a v závislosti na receptu i dalšími přísadami.
  2. Kýty tvoří kulatý nebo oválný tvar, vařený ve slané vodě, polévku, méně často - jsou navíc pečené v troubě.
  3. Podáváme knedlíčky z brambor se zakysanou smetanou, vhodnou omáčkou nebo omáčkou.

Bramborové knedlíky - recept

Klasické bramborové knedlíky jsou základní recept a nevyžadují přítomnost vynikajících ingrediencí nebo bohatý kulinářský zážitek. V tomto případě není třeba ani vařit brambory. Hlízy jednoduše vyčistěte, jemně brousíme jemným strouháčem a trochu stlačte džus, umístěte hmotu do gázy nebo do řezu tkaniny.

Složení:

Příprava

  1. Připravte hlízy, mlejte, stlačte džus.
  2. Maso nalijte mléko, přidejte sůl, vejce.
  3. Nalijte mouku a hněteme těsto.
  4. Rozdělte základnu na porce, z něho vyveďte salámy a nakrájejte je.
  5. Kuřecí knedlíky ze surových brambor se vaří ve vodě, vývaru nebo polévce 2 minuty po varu.

Bramborové knedlíky - recept s masem

Bramborové knedlíky s masem jsou v Bělorusku nesmírně populární. Ve skutečnosti se výrobky podobají pelmeni, pouze jsou vyzdobeny ve formě kuliček bramborového těsta, které dávají jemnosti neobvyklou chuť. Podáváme pokrm s opečenou squashovou omáčkou a cibulí, často doplněnou kyselou smetanou.

Složení:

Příprava

  1. Nakrájejte maso cibulí, sezónou.
  2. Brambory jsou vyčištěny, broušeny na nejmenším struhadle s žárovkou, stlačené z džusu.
  3. Šťáva je brána, škrob je přidán k základně.
  4. Jeďte ve vejce, nalijte mouku a sůl, hněte.
  5. Rozdělte hmota na porce, připravte koláče, naplňte je plnkou.
  6. Vařte míčky s klidným varem po dobu 30 minut.
  7. Tuk zahřejte, přidejte cibuli, smažte.
  8. Připravené bramborové knedlíky přelijte.

Polévka s bramborovým knedlíkem

Nádherná polévka s houbami a bramborovými knedlíky je skvělou volbou pro vydatnou večeři. Namísto notoricky známých bramborových kostek, které často doprovázejí horké, v tomto případě se přidávají jemné a chutné knedlíky, které dávají jídlu zvláštní chuť a originalitu. Pouze 40 minut strávených a chutné jídlo zdobené.

Složení:

Příprava

  1. Ošlehané brambory vaříme, brousíme, vychladíme.
  2. Vařené kuřecí prsíčka vařte ve vodě.
  3. Smažte houby v oleji, přidejte cibuli a mrkev, projděte až do měkkosti.
  4. Ve vepřové cestě, jděte ve vejce, nalijte mouku a sůl, promíchejte.
  5. Ve varném vývaru navlhčeném čajovou lžičkou leželo těsto.
  6. Když se houskové knedlíčky objeví, přidejte smaženou omáčku, koření, zeleninu a vařte na 4 minuty.

Bramborové knedlíky v troubě

Následující recept na bramborové knedlíky nelze nazvat jednoduchým. Jeho provedení je obtížné a bude trvat hodně času, ale konečný výsledek překoná všechny očekávání a prosím s neobvyklou, neobvyklou a úžasnou chutí. Zpočátku se výrobky z brambor a masa vaří a pak se pečou v hrncích se sýrem.

Složení:

Příprava

  1. Vepřové maso je nakrájeno velmi jemně a smaženo cibulkou po dobu 15 minut.
  2. Vařte brambory, hněteme, nalijte horké mléko.
  3. Přidáme smažení s masem, solí, pepřem, kmínem, kořením, promícháme, vychladíme.
  4. Vajíčka se vlepí do základny, nalijí mouku, smíchají, vyrábějí kulaté produkty, přelévají je do mouky a vaří je.
  5. Bramborové knedlíčky sklopte do olejových hrnců, posypeme sýrem a pečeme v troubě na 200 stupňů v sušárně po dobu 15 minut.

Bramborové knedlíky v polštině

Polské knedlíky z brambor se liší od klasické běloruské vtipné podoby. K dosažení požadovaného výsledku jsou kuličky vytvořené z bramborového těsta přitlačeny dvěma prsty ze dvou stran, takže jsou vytvořeny charakteristické zářezy. Podáváme s opečeným slaninou a cibulí.

Složení:

Příprava

  1. Vařené brambory, ochucené a ochucené brambory se smíchají se škrobem, žloutek a solí.
  2. Ozdobte koule trochu víc než ořech, stlačte a varte 5 minut po vaření.
  3. Ohřejte nakrájený tuk v pánvi, přidejte cibuli, smažte.
  4. Při servírování podáváme bramborové polské knedlíky se smažením.

Bramborové knedlíky s masem v běloruštině

Bramborové knedlíky v běloruštině lze vařit s jakýmkoli masem: hovězí, vepřové maso, maso ptáka, kroucení produktu v mlecím stroji nebo broušení v mísiči spolu s žárovkou. Tradičně se k masovému podkladu přidávají kmínové semínky, které dávají produktům charakteristickou kořenitou chuť a úžasnou vůni.

Složení:

Příprava

  1. Brambory rozetřete na jemném strouhaní, šťávu stlačte gázou.
  2. Přidejte sůl a mouku, hněte.
  3. Maso je zkroucené cibulí, přidává se sůl, kmín.
  4. Oblékněte koláčové knedlíky, plňte koláče s mletým masem a vařte je ve slané vodě po dobu 25 minut.
  5. Horké bramborové knedlíky se zakysanou smetanou se podávají.

Bramborové knedlíčky se špenátem

Fancy bramborové knedlíčky se špenátem jsou neobvyklé, ale velmi chutné. Zelení mohou být použity jak čerstvé, tak i zmrazené, zasahují je po rozřezání na maso brambor. Jako pojivová složka se v tomto případě objeví ovesné vločky, které se po několik minut nalijí vroucí vodou.

Složení:

Příprava

  1. Vařte brambory v uniformě, čisté, rozemlete je v pyré.
  2. Smíchejte hmotu s pálenými vločkami, špenátem, moukou, ochucením.
  3. Oblékněte uzeniny, které jsou rozřezány na kousky a vařeny ve slané vodě.
  4. Podáváme horké bramborové noky s plátkem pórek a máslem.

Bramborové knedlíky se sýrem

Zvláště chutné knedlíky z brambor a sýra. Pro pikantnost v těstě můžete přidávat nakrájené čerstvé nebo sušené byliny z bazalky nebo petrželky - z tohoto jídla se stane ještě více voňavé a chutné. Hotové výrobky jsou podávány jednoduše se zakysanou smetanou nebo ještě horké posypané dalšími sýrovými lupínky.

Složení:

Příprava

  1. Vroucíme v uniformě, čistíme a brousíme brambory, necháme vychladnout.
  2. Přidejte vejce, strouhaný sýr, sůl, zeleninu, mouku, hněte.
  3. Osušte základovou klobásu a nakrájejte na kusy.
  4. Vařte produkty ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, zachyťte hlučné, podávame horké.

Bramborové knedlíky v italštině

Zvláště přitahují pozornost knedlíků bramborové vařené, zdobené podle italské receptury. Vynikající a bohaté chuťové vlastnosti lahůdek a jasných barev dosažené přidáním do částí bramborového pyré z špenátu nebo řepy. Při podávání vylijte roztavené máslo a posypeme sýrem.

Složení:

Příprava

  1. Vařené brambory se loupají, brousí, ochlazují a smíchají se solí, vejcem, moukou až do získání lepkavého těsta.
  2. Jsou rozděleny do tří částí: jeden větší a dva menší.
  3. V jedné malé části promíchejte vařenou a mletou řepu a ve druhém špenátovém pyré, čímž jej otevíráte vlhkostí.
  4. Smažte těstoviny z těsta, nakrájíme na části a vaříme ve vodě.