Kletky budou chutnější, jemnější a voňavější, pokud budou vypěstovány ve vhodné omáčce! A pokud to ještě neuděláte, rozhodně použijte naše recepty. Níže vám řekneme, jak vyrobit lahodnou, nevysvětlitelně voňavou omáčku pro kuřecí a rybí kotlety.
Lahodná rajčatová omáčka na kuřecí kotlety
Složení:
- čerstvé rajčata - 3 ks;
- marinované rajčata - 2 ks;
- mrkev (střední) - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule (velká) - 1 ks;
- sůl, cukr - pomocí špetky;
- sladká paprika - 4-5 kusů;
- směs papriček - na chuť;
- suchý kopr a petržel - 1 čajová lžička;
- vavřínový list - 2-3 ks;
- Slunečnicový olej - 60 ml.
Příprava
V pánvi s vysokými boky zahřejeme slunečnicový olej a pak do něj vložíme velmi jemně nakrájenou cibuli, kterou procházíme až do měkkosti. Nyní přidejte jemně nakrájenou bulharskou papriku a téměř okamžitě vložte strouhanou mrkev. Veškerá zelenina se smaží na středním ohni, dokud nezačnou zlatit. Z nakládaných rajčat odstraňujeme hrubou kůru a rozdrtíme dužinu v pánvi se zeleninovým smažením. Ale čerstvé rajčata, předtím, než je přidáme k celkové hmotnosti, náhodně nakrájíme na kostky. Pečeme omáčku na stejném ohni před pražením čerstvých rajčat. Poté, co odečteme plamen ohně, přidejte rozbité bobkové listy, hrášek sladkého pepře, přidejte sůl, cukr, protřete směs papriky a suchého kopru s petrželkou. Mícháme a omývejte omáčku nejméně 15 minut a pak vložíme kotlety.
Tato omáčka se dokonale kombinuje nejen s kuřecími kotlety, ale i jiným druhem masa.
Recept na omáčku se zakysanou smetanou na rybí kotlety
Složení:
- cibule (střední) - 2 ks;
- mrkev (střední) - 1 kus;
- domácí zmrzlina - 180 ml;
- mléko - 100 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- máslo - 40 g;
- koření pro rybí pokrmy - 2 lžičky;
- Extra sůl - podle chuti.
Příprava
Pro smažení zeleniny olivový olej a smažte na plátky malých kostek cibule a jemně strouhaného čerstvého mrkve. Přinášíme je do měkkého stavu, začínajícím na zlato, a poté, co jsme do pánvičky vložili domácí kysanou smetanu, vylijeme mléko a přidáme kousek dobrého másla. Mísíme a omáčku přivezeme do bodu varu. Nyní posypeme kořením, individuálně ochutnejte sůl a tusim chutnou omáčku pod pokličkou po dobu pouhých 8 minut a po stejném množství tustových rybích koláčů.