Někdy chci něco vařit velmi chutné, ale bez masa a ryb. A také, že jídlo bylo vařené relativně zdravým způsobem. Jaká by byla taková věc? Pečené brambory se sýrem, nepochybně toto jídlo z nejběžnějších ingrediencí, rozhodně jako váš domov a hosté. Jediný bod: ti, kteří se starají o postavu, je lepší vařit a jíst takové jídlo ráno (protože složení je v podstatě "rychlé" sacharidy + tuky, existuje jen velmi málo bílkovin).
Recepty na brambory "Dauphin" pečené se sýrem
Složení:
- brambory - 1 kg;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- mléko - asi 1 šálek;
- tvrdý sýr - 200 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- máslo přírodní - asi 50 g + 20 více (pro mazání);
- strouhaný muškátový oříšek;
- mletý černý pepř;
- čerstvá zeleň (petržel, bazalka, rozmarýn, koriandr, zelená cibule, estragon).
Příprava
Vybíráme středně velké brambory, nepoškozené, oloupané a rozřezané do kruhů o tloušťce asi 2-3 mm. Sýr je třepán na velkém struhadle.
V malé kastrolu (lžíci, pánvi) tavíte větší kousek másla (ale neváhejte k varu), přidejte mléko a dvě třetiny strouhaného sýra. Mírně ochladíme a přidáme vejce. Obecně můžete nahradit mléko a máslo přírodním mléčným krémem. Sezníme s mletým černým pepřem a muškátovým oříškem. Můžete přidat další koření podle vašich představ. Důkladně promíchejte vidličkou nebo šlehnutím, lehce mícháním.
Strouhaný česnek se rozsekne na polovinu a utírá se česnekovou šťávou s žáruvzdornou formou (dno a boky zevnitř), ve které pečeme brambory. Minuty přes 5 hojně maští tvar másla.
Troubu troubu ohřejeme na teplotu asi 200 stupňů Celsia. Brambory nakrájíme na tvar tak, aby každý kruh s jeho okrajem trochu kroužil do kruhu dalšího řádku. Rovnoměrně rozdělujeme, vylijeme rozložené brambory se směsí sýra-másla-mléka-vejce.
Formulář umístěte do předehřáté trouby a pečte asi 40. Vypněte oheň. Rovněž posypeme pečené brambory se zbývajícím sýrem a vrátíme ho do chladicí pece ještě dalších 8 minut, aby se sýr roztavil (ale netekl a neskočil do husté kůry s neatraktivním vzhledem). Hotové pečené brambory jsou zdobeny zeleninou, nakrájeny a rozloženy na talířové desce s lopatou. Tuto omáčku můžete podávat jiným (lépe ještě evropským) omáčkám. Pokud stále chcete maso, můžete podávat pečené maso, uzené výrobky a lehká stolní vína.
Vařené brambory, pečené se sýrem, jsou připraveny ze stejných ingrediencí a téměř stejné. Rozdíl je malý. Nejprve uvařte oloupané brambory téměř na připravené - to je asi 10-12 minut (je lepší použít odrůdy, to je, neomezené), pak nakrájíme na plátky nebo plátky. Stejně jako v předcházejícím receptu (viz výše) připravíme směs na nalévání, vložíme do formy, naplníme a pečeme asi 20 minut.
Celé pečené brambory se sýrem
Složení:
- brambory (odrůdy, jejichž hlízy jsou protáhlé podlouhlé);
- sýr je tvrdý;
- vepřový tuk;
- koření suché půdy;
- dřevěné špízy;
- česnek;
- greeny pro dekoraci.
Příprava
Namočte špízy do studené vody.
Vybíráme brambory bez vady přibližně stejné velikosti a pečlivě je umyjeme. Diskutujte s čistým hadříkem a utřete každý brambor česnekovou šťávou. Nahoře pomocí tuku na slaninu. Pomocí ostrého nože po cca 5 mm děláme příčné řezy v každém bramboru, ale ne na konec, ponecháme 5-7 m od dna. V mezeře mezi upevněným
Brambory, pečené zcela se slaninou a sýrem, - jídlo v rustikálním stylu, můžete podávat vonící gorilku nebo rakiya.