Takový nápoj je mnohem snazší, než by se mohlo zdát, i když samotný proces může trvat dlouho a trpělivě. Níže budeme analyzovat několik technik pro přípravu a změnu receptů čokoládového likéru.
Čokoládový likér - recept doma
Chcete-li získat skutečnou čokoládovou chuť bez použití samotné čokolády, trvá na tom, že likér následuje na kousky pražených kakaových bobů. Takto připravené fazole mohou být nalezeny v mnoha obchodech se zdravou výživou nebo si vyrobit vlastní, mírně mletí fazole v mlýnku na kávu.
Složení:
- rozpadané kakaové boby - 2/3;
- vodka - 320 ml;
- cukr - 195 g;
- voda 235 ml;
- vanilkový extrakt - 15 ml.
Příprava
Kakaové boby umístěte do čisté skleněné nádoby a nalijte vodku. Uzavřete nádobu se základnou budoucího víčka a nechte 8 dní vložit. Po chvíli seberte sirup. Vypusťte cukrové krystaly ve vodě na středním ohni, ochlaďte výsledný roztok a spojte ho s alkoholem. Nechte to ještě jeden den, pak napijte nápoj a ochlaďte dobře, než si vzorek odeberete.
Orange-čokoládový likér - recept
Alternativou může být kakaový prášek. V tomto receptu se vytvoří pár čokoládových proužků s pomerančovými odlupovacími proužky.
Složení:
- kakaový prášek 310 g;
- cukr - 1,3 kg;
- mléko - 1,8 l;
- vodka - 530 ml;
- odlupujte 2 pomeranče.
Příprava
Než uděláte doma čokoládový likér, musíte vařit nejaktuálnější kakao. V hrnci s mlékem přidejte kakaový prášek, cukr a pruhy citrusové kůry. Nádobu umístěte na příliš silný oheň a vařte, míchání, 20 minut. Po chvíli zcela vychladnout nápoj (můžete ji dokonce umístit do chladničky po dobu až 12 hodin) a připojit se k vodce. Pokud je to potřeba, můžete doplnit nápoj s aromatickými přísadami, například vanilkovým extraktem. Vylijte budoucí likér do lahví a nechte 6 měsíců přetrvávat v chladném prostředí a pravidelně protřepejte obsah. Na konci doby infuze nasypte nápoj a uložte ho dobře za studena.
S čím pijí čokoládu?
Zpravidla se přidává k dezertům, zejména ke zmrzlině, pijí čisté a dobře chlazené ve společnosti ovoce nebo přidávají kávu a koktejly.