Sbiten je starobylý ruský nápoj, který posiluje oslabenou imunitu, chrání před nemocemi, teplo v chladném prostředí a dává teplo všem. A v létě může být bezpečně používán jako vynikající tonik pro žízeň. Existuje spousta receptů na přípravu sbinth doma a všichni najdou ten, který mu vyhovuje osobně.
Recept sbitnya doma
Složení:
- filtrovaná voda - 500 ml;
- med květ - 100 g;
- lití - 1 položka;
- květy, zázvor - podle chuti;
- mátou, tymiánem, třezalkou.
Příprava
Vylijte filtrovanou vodu do hrnce a ohřejte ji na teplotu varu. Pak přidejte do něj med, míchat a vařit na nízké teplotě po dobu 15 minut. Poté naplníme tekutinou a vaříme 5 minut a pak hodíme bylinky a koření. Pijeme dalších 10 minut. Dále odstraňte z tepla, zakryjte víkem, trváme 30 minut a filtr.
Sbiten jedle se zázvorem
Složení:
- medová kapalina - 150 g;
- jedle - 50 g;
- kořen zázvoru - 20 g;
- voda - 1 l;
- bobkový list - 2 ks;
- škorice - špetka;
- květy - 3 ks.
Příprava
Nejdříve připravíme mladé výhonky jedle, přidáme strouhaný zázvor, házíme skořici a zakryjeme víkem. Trváme na odvaru 40 minut a pak dáváme tekutý med, hřebíček, vavřínové listy a nádoby položíme na střední oheň. Vařte nápoj za míchání po dobu 15 minut. Poté vypněte oheň a trpěte zázvor sbiten asi hodinu. Po uplynutí doby odstraníme vavřínu z nápoje a podáváme ji v teplé podobě a nalijeme na brýle.
Recept na nealkoholické sbiten
Složení:
- filtrovaná vodou - 2,5 litru;
- Jahodový džus - 250 ml;
- medová kapalina - 250 g;
- Třezalka tečkovaná, máta, šalvěj - 1 polévková lžička. lžíce.
Příprava
Vroucíme vodu, vylijeme do šťávy z jahod, promícháme a vracíme do varu. Pak přidáme med, hodíme trávu, pokryjeme pokrývkou, omezíme oheň a zanikáme 1 hodinu, pravidelně odstraňujeme pěnu. Teplý nápoj se nalívá na vysoké brýle a servíruje se srdečně.
Jak udělat pikantní sbiten doma?
Složení:
- filtrována vodou - 3 litry;
- medová kapalina - 350 g;
- cukr - 250 g;
- černý listový čaj - 100 g;
- mletá skořice - 0,5 lžíce;
- květy - 0,5 lžíce.
- muškátová oříšková matice;
- celerová stopka - 100 g;
- citronová kůra - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Nalijte pánvi s vodou na středním ohni, přiveďte k varu, přidejte cukr, přidejte med, míchat, až se přísady úplně rozpustí a vaříme 10 minut. V samostatném šálku vařte silný černý čaj a poté jej přefiltrujte a pečlivě nalijte do hrnce se sladkým sirupem. Přidejte koření, strouhanou citronovou kůru a stroužku celeru. Zakryjte nápoj víkem a vařte 10 minut. Odstraňte pikantní sbiten ze sporáku, zakryjte ho víčkem a trvá několik minut. Poté je filtr přes síto a znovu vařte. Vydáváme nápoj v šálcích a servírujeme ho v horké podobě, vložíme do něj kruhy pomeranče nebo citronu.
Moskva Sbiten
Složení:
- filtrována vodou - 7 litrů;
- melasa bílá - 1 kg;
- med květ - 300 g;
- kardamom - na chuť;
- květy - 7 ks;
- zázvorová zem - 3 lžičky.
- mletá skořice - 2 lžičky;
- skořice - 2 hole;
- pepř černý hrášek - 15 ks.
Příprava
V hlubokém pánvi nalijte studenou vodu, nádoby položte na průměrný oheň a vařte. Pak jsme dali melasu, zlato a za míchání rozpustíme přísady. Vaříme sladký sirup 15 minut a pak házíme hřebíčkem, zázvorem, mletou skořicí, pepřem a kardamem. Kuchněte sbiten 10 minut za míchání. Připravený nápoj trpěl pod víkem a nalil do šálků. Podávejte v teplé podobě a přidáním skořice, pokud je to žádoucí.