Vepřové ve hrncích - recepty

Hrnce - jeden z geniálních vynálezů lidstva: vzal maso, zeleninu, vývar a koření, hodil všechno do hrnce, pokryl víko a poslal, aby ztuhl v troubě. Jednoduchý, ale pravdivý, nudný. Z tohoto důvodu jsme se rozhodli věnovat pozornost v tomto článku, jak vařit vepřové maso v hrncích originálními způsoby.

Recept na karamelizované vepřové maso

Složení:

• vepřové maso - 500 g;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• rybí omáčka - 2 lžíce. lžíce;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 hřebíčky;
• sójová omáčka - 1/4 položky;
• hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - 1/4;
• 1 limetová šťáva;
• koriandr;
• sůl, pepř.

Příprava

Vepřové maso se nakrájí na proužky a v marinádové směsi se skládá z másla, rybí omáčky, česneku a pepře. Maso zakryjte fólií a umístěte do chladničky po dobu 30 minut.

Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Smažte pánev s rostlinným olejem, položte na středním ohni a smažte vepřové kousky asi 5 minut. Jakmile je maso opečené, nalijte ho sójovou omáčkou , přidejte cukr, vodu a limetkovou šťávu a zahřejte, až začne vařit. Jakmile omáčka začala vařit, nalijte obsah pánve do nádoby a pošlete ji do trouby po dobu 20-25 minut. Podáváme pokrm s plátkem vápna zdobeným mletým koriandrem.

Recepty na vepřové maso v hrncích

Složení:

• kuřecí vývar - 6 položek;
• bílé suché víno - 1/4;
• sójová omáčka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
• česnek - 5 denticles;
• zázvor (strouhaný) - 1/2 lžičky.
• Houby Shiitake - 200 g;
• vepřová panenka - 750 g;
• zelená cibule;
• sezamový olej.

Příprava

Kuřecí vývar se smíchá v hrnci nebo pekáči s bílým vínem, sójovou omáčkou a česnekem a zázvorem, prochází lisem. Směs se uvede do varu a odpaří se asi 30 minut při nízké teplotě. Pak vývar vysuší se sítem a vrací se zpět do hrnce, znovu se vaří.

Vepřové maso se nakrájí na tenké talíře a posílá se do připraveného vývaru spolu s předem nakrájenými houbami. Krycí nádobu zakryjte víkem a okamžitě vyjměte z ohně - vepřové maso bude chát ve vroucí vodě asi 5-7 minut a dosáhne připravenosti na zbytkové teplo.

Podáváme misku přímo v hrnci, posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí a posypeme několika kapkami sezamového oleje. Takový originální hrnec s vepřovým masem jistě potěší obdivovatele orientální kuchyně.