Snažte se diverzifikovat své polotovary se sušenými rajčaty , které jsou primárně připravovány doma.
Jak vařit rajčata sušená doma?
Složení:
- zralé rajčata-smetana - 750 g;
- olivový olej - 115 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- mořská sůl - podle chuti.
Příprava
Nastavte troubu, aby se zahřála na minimální teplotu (odlišná u různých výrobců a modelů). Ve stupi položte pár zubů česneku a rozetřete je velkým množstvím mořské soli v pastě. Výslednou pastu rozpusťte olivovým olejem.
Pokryjte misku silikonovou rohoží nebo pergamenem a nahoře položte polovinu rajčatového krému. Rajčata zakryjte máslovým máslem, mícháme a přidáme k sušení po dobu 6-8 hodin. Po úplném ochlazení lze ovoce přenést do uzavřené nádoby a skladovat na suchém místě.
Sušené rajčata s bylinkami na zimu
Složení:
- cherry rajčata - 640 g;
- rostlinný olej - 280 ml;
- Sušená bazalka , oregano, rozmarýn, tymián - na chuť;
- mořská sůl - podle chuti.
Příprava
Malé cherry rajčata nakrájíme na polovinu a položíme na plech. Posypeme ovocem sušenými bylinkami a solí a pak vylijeme 30 ml oleje. Přidejte panvu s rajčaty v předehřáté troubě na minimální teplotu po dobu 7 hodin, ale pokud chcete ovoce vysušit přirozeným teplem, nechte je pod gázou na slunci po dobu 3-4 dnů (v závislosti na teplotě v atmosféře). Pokud jste vysušili rajčata venku, uložte je do těsného obalu, jinak horké, přesuňte je do sterilních nádob a naplňte olejem. Vyzkoušejte sušené rajčata v oleji až po nejméně dvou dnech, jinak nebudou dobře žvýkat a je nepravděpodobné, že budou ve vašich pokrmech prakticky použity.
Rajčata sušená na slunci v mikrovlnné troubě
Pokud nemáte možnost vařit sušené rajčata v troubě, zkuste tento recept na mikrovlnnou troubu. Příprava v mikrovlnné troubě trvá mnohem méně času a neovlivňuje výsledek.
Složení:
- rajčata - 12 kusů;
- Sušené byliny, granulovaný česnek - na chuť;
- olivový olej.
Příprava
Plátky rajčat sezóny a sezóny s maximálně 15 minut. Kusy se obraťte a vaříme dalších 15 minut, pak je usušte na otevřeném vzduchu po dobu půl hodiny, vložte do nádoby a naplňte je olejem.