Duck dušená zelím

Kachna se zelím je tradiční pokrm ruské kuchyně, která se obvykle připravuje v obci na Vánoce. Ukazuje se lahodně chutné a uspokojující. Vynikajícími přílohami budou vařené brambory, posypané koprem a nalije se roztaveným máslem. Vezměme si s sebou receptové dušené zelí s kachní.

Kachní recept se zelím

Složení:

• kachna - 1 kg;
• bílá kapusta - 400 g;
• žárovka - 2 kusy;
• mrkev - 2 kusy;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
• berberry - 2 čajové lžičky;
• voda 400 ml;
• vavřínový list - 2 ks;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• pepřový hrášek - 6 ks;
• sůl - podle chuti;
• bazalka.

Příprava

Důkladně opláchněte kachnu a odstraňte ji, jestliže je zbývající peří. Pak jsme rozřezali kostru ptáka na malé kousky a vložili je do kotle. Nalijte trochu rostlinného oleje a smažte maso na střední teplotu po dobu 15 minut a pravidelně promíchejte. Poté vypněte oheň a spojte téměř veškerý tuk.

Mezitím vyčistíme mrkev, protřejeme středním strouhákem a nakrájíme cibuli na polkruhy. Přidejte zeleninu do masa, míchat a pokračujte v smažení po dobu 5-7 minut. Pak vylijte poloviční sklenici vody, kořeněte kořením, dýněmi, vavřínovým luskem, pokryjte víkem a dušte asi 10 minut.

Nechte zelné zelí rozemleté ​​slámou, lehce navlhčete rukama a nalijte ji do běžného kotle, přidáním soli a naléváním zbývající vody. Kazanok zakryjte víkem a nechte vařit 20 minut. K hotové kachně s kapustou přidáme rajčatovou pastu a vaříme další 3-5 minut. My servírujeme nádobí sami, nebo připravíme na to oblohu bramborové kaše nebo pohanky.

Kachna s kapustou v multicrew

Složení:

• kachna - 700 g;
• bílá kapusta - 200 g;
• zelí - 800 g;
• žárovka - 1 kus;
• mrkev - 1 kus;
• brambory - 3 ks;
• koření - chuť.

Pro marinády:

• kysanou smetanou, kečupem, majonézou - na chuť.

Příprava

Takže, začneme, nakrájíme kachnu na malé části a připravíme marinádu. Za to mícháme kyselou smetanu, kečup, majonézu a kořením a poté opatrně protřete připravenou směs s masem a nechte ji marinovat po dobu 2 hodin. Pak uvaříme bílé zelí, drtíme, mícháme s kyselým zelím, přidáme drcené cibule a mrkev.

Smažeme kachnu do misky multivarkáře, dáváme brambory naplněné slámy z vrcholu, hodíme vonné pepr a rozbité kousky vavřínového listí v různých směrech. Poté usínají zelí, vytvoříme režim "Kalení" a připravíme pokrm asi 2 hodiny. Pak znovu nainstalujte program "Pečte" a počkejte dalších 15 minut. To je vše, kachna se zelím je připravena!