Krása tohoto pokrmu spočívá v tom, že můžete vařit podle určitého receptu a fantazírovat s nádivkou, velikostí a kořením. Farsch může sloužit jako zelenina a ovoce-bobule, čerstvé, smažené nebo dušené. Můžete si vyrobit jeden velký kotouč a nakrájet ho před podáním, nebo můžete mít malé porce. A můžete také takové maso sloužit jako horké nebo studené.
Rolls z krůtího filé plněné sýrem v troubě
Složení:
- filé - 600 g;
- sýr - 200 g;
- slanina - 100 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- sušené meruňky - 6 ks;
- vejce - 1 kus;
- česnek - 3 zuby;
- mouka - 60 g;
- bazalka - 6 listů;
- sůl, šalvěj, pepř, tymián.
Příprava
Filet je nakrájen na tenké kusy, z tohoto kusu filety se obvykle vyrábí 3 velké steaky. Bili jsme je co nejtenčí a tak, aby se neroztrhli, namazáme desku vodou.
Čím tenčí, tím víc, než jsme vyrazili z masa, tím snadněji bude zabalit náplň. Posypeme sůl a pepř, zem s tymiánem a šalvějí, nechte trochu promarinovatsya. Sýr je třepán, slanina nakrájená na malé kousky, česneky, sušené meruňkové slámy, bazalky. Nyní pro každý kus položte stejné množství náplní ze slaniny, sýra, česneku, bazalky a sušených meruněk. Slanina se přidává ke šťavnatosti, tk. krůtí spíše suché maso, zejména filé. Jeden okraj každého kusu je posypán moukou a lžící lehce nalijete přes zbité vejce, zabalte každý filé tak, aby mouka a vejce byly vloženy do role. My pečeme rožky v troubě, ale předtím je můžete trochu smažit v pánvi s kapkou oleje, abyste vytvořili kůru a celá šťáva je utěsněna uvnitř. Dále položíme na listy tymiánových větviček, budou sloužit jako "polštář" a poskytnou masu neobvyklou chuť, položíme rožky na vrchol a pečeme 30 minut na 230 stupňů. Poté rozmačkáme nahoře zakysanou smetanou a pečeme dalších 10 minut, až do zbarvení.
Rolls z krůtí prsa se švestkami v troubě
V tomto receptu připravíme krůty tak, že po vaření budeme mít šikovnou omáčku, kterou je možné podávat na stole.
Složení:
- prsa - 600 g;
- česnek - 2 zuby;
- slanina - 6 pruhů;
- mrkev - 1 kus;
- švestky bez jiker - 14 ks;
- suché víno - 200 ml;
- krém - 100 ml;
- sůl.
Příprava
Filet se dobře umyje a suší, rozřezá se na 3 ploché kusy.