Vezměme si s sebou receptury velmi originálního a rafinovaného salátu s brokolicí a lososem, což ve vašich hostách vyvolá mnoho pozitivních emocí.
Salát s brokolicí a slaným lososem
Složení:
- losos mírně slaný - 200 g;
- brokolice - 150 g;
- čerstvé okurky - 150 g;
- rajčata - 2 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- Francouzská hořčice v fazolech - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- salátové listy pro podávání;
- koření - chuť.
Příprava
Nyní řekněte, jak připravit salát s brokolicí a rybami. Kapusta je důkladně omyta, třepána a rozložena na květenství. Pak je hodíme do slané vroucí vody a vaříme 3 minuty. Dále házet brokolici do cedníku a nechte vychladnout. Moje rajčata, sušené a nakrájené na polovinu, a okurky rozřezané polokruhy. Cibule jsou vyčištěny, rozdrceny polotovary. Losos se nakrájí na malé kousky. Nyní připravujeme dressing na salát: olivový olej mícháme s hořčicí zrnkou a mícháme až do homogenity. Všechny ingredience jsou přeneseny do hluboké misky, nalévány s dresinkem, podsalivaem, pepřem a míchány. Šalát jsme rozložili na misku zdobenou salátem a podávali jsme je ke stolu.
Teplý salát s lososem a brokolicí
Složení:
- smažený steak z lososa - 200 g;
- rukolou - 200 g;
- brokolice - 200 g;
- cherry rajčata - 100 g;
- olivy - 10 kusů;
- žárovka červená - 1 ks.
Příprava
Chcete-li udělat tento salát, ryby předem, nakrájíme na kousky a smažíme na středním ohni na všech stranách po dobu 5 minut. My brokolici umyjeme zelím, rozložíme na květenství a vaříme ve vroucí slané vodě asi 7 minut. Rajčata jsou nakrájena na polovinu, oloupaná cibule s drcenými polštářky a zeleninu v salátové misce. Do lososa se přidá brokolice, zahříváme 3 minuty a posuneme na zeleninu. Hotový teplý salát je posypán olejem, solí, smíchán a podáván.