Jako každý klasický pokrm má řecký salát mnoho variací, mezi kterými je těžké najít originál. Tradiční verze občerstvení je kombinace sezónní zeleniny s feta sýrem a olivami ve firmě načerpáním olivového oleje a oreganem. Takový jednoduchý recept na klasický řecký salát podstoupil v průběhu času některé modifikace, které se později staly moderními klasikami. A o těch, ao ostatních, mluvíme v následujících receptech.
Klasický řecký salát
Tento recept je klasický ve své čisté podobě. Klasické složení řeckého salátu je velmi minimální, ale nebrání tomu, aby se stal jedním z hlavních symbolů léta a čerstvosti.
Složení:
Pro salát:
- rajčata - 430 g;
- čerstvá okurka - 320 g;
- purpurová cibule - 55 g;
- Sýr feta - 65 g;
- olivy - 3/4 lžíce.
Pro doplňování paliva:
- olivový olej - 55 ml;
- ovoce z červeného vína - 35 ml;
- citronová šťáva - 10 ml;
- Sušené oregano - 1/2 lžičky.
Příprava
Přísady pro řecký salát jsou obvykle rozřezány na kostky, ale můžete rozdělit zeleninu na kusy libovolného tvaru, co je nejdůležitější, pozorovat přibližně stejnou velikost. Po nakrájení všech ingrediencí je promícháme v misce na salát. Samostatně připojte součásti šalátového dresingu a bičte je dohromady, dokud se emulze nevytvoří. Smažte salát s výslednou omáčkou a rozdrobte sýr feta nahoře.
Řecký salát s kuřecím masem - jednoduchý klasický recept
Složení:
Pro kuře:
- olivový olej - 35 ml;
- citronová šťáva - 45 ml;
- ovoce z červeného vína - 15 ml;
- Sušená cibule - 1/2 lžičky.
- česnek - 3 zuby;
- oregano - 1/2 lžičky;
- Kuřecí maso - 1,2 kg.
Pro salát:
- směs salátu;
- fialová cibule - 45 g;
- cherry rajčata - 310 g;
- sýr feta - 155 g;
- olivy - 35 g;
- Řecký jogurt - 115 ml;
- čerstvá okurka - 65 g;
- hrst zeleně koprů.
Příprava
Smíchejte všechny přísady pro marinování kuřecího masa, aniž byste zapomněli předem brousit česnekové zuby v kaši. Naplňte filé marinádou, obalte fólií a pošlete do trouby po dobu půl hodiny na 190. Umístěte salátové listy na misku. Nahoře rozdělte kousky cherry rajčat, tenké cibulové prsteny, olivy a kuřecí maso. Posypeme celý sýr feta. Třepte čerstvou okurku, sůl a vytlačte nadměrnou vlhkost. Smíchejte okurku s jogurtem a nakrájeným koprem - omáčka pro klasický řecký salát je připravena, zbývá jen nalijte misku nad nimi.
Recepty na klasický řecký salát
Složení:
- rajčata - 470 g;
- fialová cibule - 35 g;
- olivy - 55 g;
- okurka - 115 g;
- feta - 65 g;
- olivový olej - 55 ml;
- citronová šťáva - 55 ml;
- med - 10 ml;
- majonéza - 30 ml;
- vinný ocet - 5 ml.
Příprava
Rozdělte zeleninu na kostky stejné velikosti, nakrájejte cibuli na tenké kroužky a rozdrtíme sýr. Položte ingredience do misky na salát a nalijte dresink, připravený z másla, šlehaný citrusovou šťávou, medem, majonézou a octem. Servírování nádobí je žádoucí hned, dokud zelenina nevypustí všechny šťávy.
Jednoduchý klasický řecký salát
Složení tohoto receptu vylučuje okurky, které jsou v klasické variantě občerstvení, ale místo toho jsou umístěny na misce s rukolou a různými pestrobarevnými rajčaty.
Složení:
- rukolou - 20 g;
- červené rajčata - 2 ks;
- žlutá rajčata - 1 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- sýr feta - 100 g;
- olivový olej - 35 ml;
- citronová šťáva - na chuť;
- špetka sušeného oregana.
Příprava
Rozdělte rajčata na tenké kruhy a pepř a fialovou cibuli na prsteny. Rozhodně umístit nakrájenou zeleninu na plochou misku a z výše uvedeného místa kopci sýra feta. Posypeme salátem máslem a citrusovou šťávou, pak posypeme oreganem a solí.