Bez palačinek je těžké si představit párty pro Shrovetide a jsou častými hosty v rodinném menu ve všední dny. Koneckonců, jedná se o pokrm, ze kterého budou všechny domácnosti potěšeny od malých až po velké. Existuje řada receptů na přípravu této delikatesy. Dnes se zaměříme na nejjednodušší a současně úspěšné možnosti a povíme vám, jak vyrobit lahodné palačinky jako základ pro těsto kefír, vodu nebo mléko. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem a předpokládá ideální konečný výsledek.
Jednoduchý recept na palačinky na jogurtu
Složení:
- Pšeničná mouka - 330-390 g;
- kefír - 520 ml;
- voda 240 ml;
- granulovaný cukr - 65 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- potravinářská soda - 5 g;
- společná sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez příchutě - 75 ml.
Příprava
Příprava těsta na palačinky na jogurtu začíná bičováním vajec. K tomu je třeba smíchat v misce s cukrem a solí a míchat s míchačkou, dokud nebude hladké.
Poté směs vaječné skořice nasypeme kefírem, vysekáme mouku a dosáhneme maximální homogenity hmoty bez příměsí hrud. Teď ohřejte vodu, aby se vařila, vložte do ní sódu a nalijte výslednou směs do těsta, kontinuálně a intenzivně jej promíchejte současně.
Po pěti minutách přidejte rostlinný rafinovaný olej do těsta, důkladně ho promíchejte a pokračujte v pečení palačinek. Důkladně oteplujeme pánvi, trochu ho troubíme, vylijeme těsto na pánvi a rychle nakloníme nádobu a rozdělíme ji na dno. Poté, co produkt zbarvil ze dvou stran, rozložili jsme ho na misku a začali připravovat další.
Jednoduchý recept na tenké palačinky na vodě s otvory
Složení:
- pšeničná mouka - 355 g;
- voda - 495 ml;
- granulovaný cukr - 45 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- potravinářská soda - 5 g;
- společná sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez příchutě - 75 ml.
Příprava
Chcete-li připravit palačinky na vodu, nalijte sklenici vody zahřátou na vaření s cukrem a solí a pokračujte v práci se směšovačem. Poté přetříme veškerou mouku do směsi a promícháme ji se stejným mixérem, dokud nebude dosažena jednotná struktura. Dále vyhoďte sódu do zbývající vody, předehřejte ji předtím i k varu a vstříkněte sódu do těsta. Nyní naléváme rostlinný olej, znovu udeříme hmotu se směšovačem a dáváme těstě, aby stálo dvacet minut. Poté pečené palačinky pečeme tradičně na vyhřívané pánvi, která je rozmazala před prvním výrobkem s rostlinným olejem.
Nejsnadnější recept na palačinky na mléko
Složení:
Pro palačinky:
- pšeničná mouka - 355 g;
- mléko - 495 ml;
- granulovaný cukr - 45 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- potravinářská soda - 5 g;
- společná sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez aroma - 45 ml.
Příprava
Zahájíme přípravu těsta na mléko, dělíme ho na dvě stejné části a jeden z nich se mísí s cukrem, špetkou soli a troškou šlehaného vejce nebo mixéru. Nyní se protřejeme ve stejné části mouky a
Palačinky, připravené podle některého z receptur, jsou ideální pro zdobení výrobků s náplní nebo jednoduše pomocí lahůdek se zakysanou smetanou, medem, džemem, kondenzovaným mlékem nebo jinými aromatickými přísadami podle vašeho vkusu.