Pstruh žije pouze v čistých horských potocech, jezerech a řekách, takže jeho maso je velmi zvláštní, což je tak oceněno opravdovými labužníky! Jídla z těchto ryb jsou pravou pochoutkou. Je velmi dobré pečeme, uhasíme, vaříme a smažeme, je dokonale kombinováno s bílými zakysanou smetanou a smetanovými omáčkami. Podívejme se na recept na pstruh v omáčce z kyselé smetany a uvidíte, jak je to chutné a lehké!
Pstruh se zakysanou omáčkou
Složení:
- Bulharský pepř - 1 ks;
- pstruhové filety - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 100 g;
- máslo - 50 g;
- citron - 0,5 kusů;
- Sůl, pepř, rostlinný olej - podle chuti.
Příprava
Jak vařit pstruh s omáčkou z kyselé smetany? Nejprve připravte omáčku. Vezmeme cibuli, oloupeme je a nakrájíme na polokruhy. Pak nakrájejte papriku. Pro tento pokrm je lepší, aby zelený pepř měl kontrast s červeným masem z pstruhů. Když je všechno řezané, vezměte smaženou pánvi, položte kousek másla a nakrájenou cibuli, smažte 5 minut na středním ohni. Přidejte papriku na cibuli, míchat a smažte zeleninu na další minutu. 3. Jemně vylijte kyselou smetanu a zhasněte 5 minut na malém ohni. Omáčka pro naše ryby je připravena, můžete začít vařit.
Filet mého pstruha a nakrájíme na malé kousky o tloušťce asi 5 centimetrů. Každý kus je pečlivě nanesen na slanou a pepřovou omáčku a roztírá se na omítnutém plechu. Napijte je čerstvě vymačkaným džusem z poloviny citronu a nalijte vařenou omáčku. Zakryjte fólií a pečte v troubě, předehřáté na 200 ° C, asi 15 minut. Poté jemně vyjměte fólii a vařte na otevřené místo dalších 5 minut. To je vše, pstruh, pečený v zakysané smetaně omáčka je připraven!
Jako vedlejší pokrm jsou dobré vařené brambory nebo salát z čerstvé zeleniny. Bon appetit!