Meatloaf - mezinárodní pokrm, přijatý v kuchyních různých národů. Často, takový horký kuchař pro svátky, výběr základ a plnění, v závislosti na jejich vlastní chuť preference. Nechte se bát vnější složitosti misky, ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší, než se zdá.
Sklenice v troubě
Jedna z nejoblíbenějších verzí salátů je sicilská, v níž je vrstva silného masa plněna mozzarellou a nakrájenou šunkou a pak jde do trouby. Je někdo schopen odolat kombinaci masa a sýra?
Složení:
- vejce - 1 kus;
- kečup - 30 g;
- směs sušených italských bylin - ½ lžičky;
- česneku - 1 ks;
- hrst nasekané petrželky;
- plátek bílého chleba;
- hovězí svíčková - 500 g;
- šunka - 50 g;
- strouhaná mozzarella - 190 g.
Příprava
- Předtím, než vaříte maso, vynechejte panenku skrz mlecí masu spolu s plátkem bílého chleba.
- Smažte sušené bylinky, nakrájený česnek, kečup a nakrájenou petrželku.
- Rozemlete hovězí maso na list fólie a posypeme sýrem nakrájenou šunkou.
- Smažte maso a pomáháme vytvářet fólii. Pečte na 180 stupňů asi hodinu.
Maso pro mleté maso
Vejce ve skotsku - slavná jídla, která se často nachází v menu hospůdek, je to kotleta s vařeným vejcem uvnitř. Tato volba je její zvětšená verze, která je vhodná nejen pro sklenici pěny, ale i pro slavnostní stůl.
Složení:
- mleté hovězí maso - 550 g;
- vařené vejce - 4 ks;
- cibule - 50 g;
- česnek - 2 zuby;
- bun - 1 kus;
- mléko - 100 ml;
- paprika - 1 čajová lžička.
Příprava
- Smažte smaženou cibuli, papriku, sůl a česnek. Pro párku přidejte do směsi směs muffinu, namočeného do mléka.
- Rozemlejte vrstvu masa přes olejovanou fólii.
- Vařte vajíčka podél jedné z dlouhých stran.
- Smažte salát s vejcem, pevně zabalte fólii a nechte vše na 190 stupňů po dobu půl hodiny. Po chvíli vyjměte fólii a pokračujte v pečení, dokud povrch nezaskočí.
Maso v těstě
Jedná se o variantu populárního anglického hovězího Wellingtonu, který je obvykle celá svíčková pečená v těstě. Zde je vše mnohem jednodušší: buničina je nakrájená, dobře ochucená a pečená jako klobása, připravuje se mnohem rychleji a rovnoměrněji než originál.
Složení:
- cibule - 60 g;
- mrkev - 60 g;
- stonka celeru - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- větve rozmarýnu - 4 ks;
- nakrájené hovězí maso - 560 g;
- listové těstoviny.
Příprava
- Veškerá zelenina je rozdělena na stejné malé kostičky a prochází spolu s listy rozmarýnu a česneku až do poloviny vařené.
- Stuffing je dobře kořeněný, kombinován se zeleninou a na jedné z okrajů těsta se rozšiřuje s klobásou.
- Těsto je zabaleno, proříznuto nebo natřeno po celé délce.
- Sklenice z bavlněného pečiva namočené před odesláním do trouby po dobu jedné hodiny na 180 stupňů.
Masový rolák s houbami
Pokud ještě nejste plně v souladu s recepty na slavnostní menu , zkuste tohle maso. Zde je základna nakrájeného masa kombinována s nakrájenými bramborami, zelím a houbami - plnohodnotná horká a obloha v jedné talíři.
Složení:
- mleté hovězí maso - 900 g;
- cibule - 40 g;
- vejce - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- hořčičná zrna - 2 lžíce. lžíce;
- Sušená cibule, česnek, koriandr - 1 čajová lžička;
- soda - ½ lžičky;
- bramborová kaše - 150 g;
- sýr - 65 g;
- Růžičková kapusta - 200 g;
- žampiony - 250 g.
Příprava
- Prvních sedm složek je kombinováno a dobře hněteno dohromady. Připravte připravenou hmotu na pracovní plochu tak, aby se stala mírně viskózní.
- Rozdělte vrstvu síly přes olejovaný pergamen.
- Zelí blanch a tenké řez.
- Houby šlehají a zachraňují.
- Zakryjte základnu vrstvou brambor, potom - zelí, sýrem a houbami.
- Otočením posuňte masový rolák se žampiony a sýrem do obdélníkového tvaru pro koláče a pečte při 190 stupních 45-50 minut.
Stádo se švestkami
Meatloaf je recept, který trvá mnoho úprav. Zde se například místo obvyklého hovězího masa používá podklíčku z vepřového masa, který se po pečení stává neuvěřitelně zlatým a křupavým zvenku. Vepřové maso dobře zapadá do sladké plněné švestek a ořechů.
Složení:
Pro maso:
- vepřové maso - 2 kg;
- javorový sirup - 60 ml;
- semena feniklu - 2 lžičky;
- cibule - 120 g;
- kuskus vařený - 190 g;
- sušené slivky - 170 g;
- pistácie - 80 g.
Příprava
- Nakrájejte pistácie a švestky, smíchejte s kuskusem a cibulkou.
- Vepřové maso narezané na buničinu, sůl a fenykl.
- Na jedné straně masa umíráme náplň a tvoříme maso, oblečené v nesyntetické nitě.
- Pečeme škeble se švestkami a ořechy na 220 stupňů po dobu půl hodiny a pak na 190 - 45 minut.
- Bližší konec přípravku začněte mazat praženou kůží javorovým sirupem.
Meatloaf v multivark
Plné horké může být přeměněno na snídani formou bufetu , pokud si vyberete malé kotouče buničiny. Nejčastěji je náplň pro ně zelenina a níže uvedený recept nebude výjimkou. Složení rostlinného sortimentu můžete změnit podle vašeho uvážení.
Složení:
- tenké steaky - 6 ks;
- stonky chřestu - 12 ks;
- zelená cibule - 12 peří;
- mrkev - 1 kus;
- sójová omáčka - 60 ml;
- sake - 30 ml;
- cukr - 15 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- máslo - 30 g;
- žampióny - 130 g.
Příprava
- Chřest a mrkev bloky blanch. Smažte houby.
- Seďte steaky a umístěte na část hub a zeleniny uprostřed. Zajistěte si špíz.
- Na "Pečení" zahřejte oba druhy másla, hnědé maso rolí s nádivkou a ve finále nalijte směs sóji, saké a cukru.
Maso s párou
Dlouhé pečení v troubě není jediným způsobem, jak připravit roli. Pokud je k dispozici multivark, dokáže to s takovým úkolem dokonale zvládnout a poskytne v případě použití režimu "Steam" nejen šťavnaté, ale také užitečné jídlo.
Složení:
- těsto na pelmeni - 400 g;
- nakrájené maso - 500 g;
- cibule - 250 g;
- mrkev - 150 g;
- brambory - 300 g.
Příprava
- Zelenina nakrájejte, ukládejte a kombinujte s mletým masem.
- Rozemleteme směs přes tenkou vrstvu těsta a zrolíme.
- Připravte maso se zeleninou v režimu páře před signálem.
Steak z vepřového masa vařený
Masové kotouče z prasečího peritonea (podchercheviny) se liší od šťavnatosti a elementárního vaření. Jen pár minut přípravy, vaření, které nevyžaduje vaši účast a domácí přírodní studené občerstvení je připraveno na porce!
Složení:
- peritoneum - 1,7 kg;
- tymián - 3 větvičky;
- adzhika - 40 g;
- česnek - 4 zuby.
Příprava
- Tymián libry s česnekem, přidejte adžiku.
- Rozdělte hmotu na povrch peritonea, aniž byste zapomněli na sůl.
- Smažte a zpevněte maso z vepřového masa s nití po vaření ve vaku asi dvě hodiny.