Co je to kapka? Capcake je čistě americké dezertové jméno, které v angličtině znamená šálek a košíček, což je cupcake velikosti šálku. Co vás odlišuje od našeho známého a srozumitelného muffinů, zeptáte se? Vezměme si s sebou receptury na přípravu uzávěrů a rozdíly zjistíte sami.
Banana Cappeycakes
Složení:
- máslo (margarín) - 100 g;
- granulovaný cukr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- banán - 3 kusy;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- mouka - 250 g;
- mastic, vícebarevné postřikování - v případě potřeby.
Příprava
Jak připravit cappuccino? Nejprve vezměte roztavené máslo a pečlivě jej protřete cukrem. Pak přidejte vejce a vše promíchejte. Banány jsou odloupány, buničina je hnětena vidličkou až do dosažení homogenní hmoty. Pak přidejte banánovou směs do těsta a promícháme. Vložíme mouku, prášek do pečiva a nekombinujeme příliš strmé, ale ne tekuté těsto. Formy se promísí olejem a rozprostře se připravená hmota. Pečte muffiny v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 15 minut. Po uplynutí doby vysušíme capko a pomocí cukrovinky stříkáme víčko z olejového krému nahoře. Vyzdobíme dle vlastního uvážení: můžete vytvořit kapka s mastitem nebo jednoduše posypat vícebarevným práškem.
Vanilková kapusta
Složení:
- máslo - 120 g;
- třtinový cukr - 130 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 200 g;
- mléko - 60 ml;
- Vanilka - na chuť;
- prášek do pečiva - 1,5 lžíce.
Příprava
Jak připravit capkaki? Pečte roztavenou máslo důkladně s třtinovým cukrem, dokud nebude získána homogenní, vzdušná hmota. Poté střídavě rozlomte vejce a pokračujte v míchání všech směsí. V samostatné misce míchat mouku práškem do pečiva. Mléko se trochu zahřeje, přidá vanilku podle chuti, promíchá. V olejové směsi přidejte polovinu mouky, nalijte vanilkové mléko a dobře promíchejte směšovačem. Poté zbývající mouku vylejte a promíchejte. Formy na koláčky jsou mazány olejem, posypány moukou a naplněny vařeným těsto. Pečte asi 20 minut při teplotě 180 ° C. Na vrcholu hotového uzávěru je třeba zdobit jakýkoliv krém.
Jahodové kapusty
Složení:
Pro test:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 100 g;
- mouka - 75 g;
- škrob - 50 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 60 ml;
- Jahody - 150 g.
Pro krém:
- krém 33% - 200 ml;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Jahody - 100 g.
Příprava
Takže nejprve připravte těsto. Chcete-li to udělat, vezměte čerstvé jahody, umyjte je a nakrájíme na malé kousky. Dále míchat mouku se škrobem a dát malý prášek do pečiva. Samostatně porazte vajíčka s cukrem až do svěží bílé pěny. Nyní jemně nalijte směs mouky a přidáme kousky jahod. Formy pro košíčky olej a rozložit těsto v nich, vyplňovat je přesně polovinu. Pečeme v troubě na 180 ° po dobu 15 minut. To je všechno, jahody plněné capsaques jsou téměř připravené. Zbývá připravit krém. Jahody jsou rozdrceny v mixéru do stavu pyré, přidány cukrový prášek a mírně promíchány. V oddělené nádobě rozmícháme dobře smetanu a obě směsi smícháme spolu jemným mícháním. Chladené koláče jsou zdobené krémem a podávané ke stolu s šálkem horkého a dobrého čaje.
Namísto jahod můžete použít jiné bobule a ovoce, jako jsou pomeranče, pak skončíte s úžasně lahodnými oranžovými kapky s pikantní citrusovou kyselou vůní.