Schnitzel - masový pokrm rakouské kuchyně, který je tenký kotlet, vykostěný v těstíčku a smažený v horkém oleji. Toto jídlo je ideální pro romantickou a slavnostní večeři.
Jak vařit řízek z vepřového masa v pánvi?
Složení:
- Vepřová panenka - 400 g;
- mouka - 60 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- koření .
Příprava
Maso předem rozmrazené, čisté z filmů, umyté a vysušené ručníkem. Pak nakrájíme vepřové maso přes vlákna na několik vrstev. Každý plátek je potažen potravinářským filmem a lehce zbit s kuchyňským kladivkem. Připravené maso klepáme na všechny strany papírovým ručníkem. V pialoku vylijeme mouku a rohlíme tyčinky. Ve fritovací pánvi nalijte rostlinný olej a zahřejte ho několik minut. Poté položíme maso a smažíme po dobu 5 minut na každé straně. Několik minut před koncem smažení vyléváme řízky na chuť.
Recept na vepřový řízek v troubě
Složení:
- vepřová panenka - 600 g;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Pro pěstování:
- vejce - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
Maso se umyje, vyprázdní a vysekne do vrstvy o tloušťce asi 2 centimetry. Pak zakryjte filmem a lehce poražte. Poté, co jsme ztratili každý kus majonézy a dal ji pryč po dobu 30 minut v lednici. Pro vaření míchat v misce mouky se slanou a v jiné desce bič vejce. Nakrájené řízky jsou namočené nejprve ve směsi mouky a pak ve vejcích a položí na plech, vypalovaný olejem. Vložíme troubu do trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů. Hotový řízek je neuvěřitelně něžný, šťavnatý a lahodně chutný. Podáváme ho za tepla s jakýmikoli přílohami a čerstvým salátem.
Nakrájený vepřový řízek
Složení:
- žárovka - 1 kus;
- vepřové maso - 700 g;
- vejce - 2 kusy;
- koření;
- rostlinný olej - 100 ml.
Příprava
Takže pro přípravu řízů získáme vepřové maso z chladničky předem a rozmrazujeme. Poté maso důkladně umyjte a vysušte. Pak nakrájíme vepřové maso na malé kostičky, vložíme je do hluboké mísy a přidáme na chuť. Pak přidejte kuřecí syrové vejce a cibuli, oloupanou a jemně nakrájenou. Dobře mícháme lžící, tvoříme i řízky a roztíráme je na pánvi, která je ohřívána olejem. Smažte pokrmy po dobu 5 minut na každé straně a okamžitě podávejte na stůl s volným česnekem podle vašeho uvážení.
Recept vepřového masa v multicrewu
Složení:
- Režim vepřového masa - 2 kusy;
- koření;
- rostlinný olej.
Pro pěstování:
- vejce - 1 kus;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mleté krekry;
- sýr - 50 g.
Příprava
Schnitzel se důkladně umyje tekoucí vodou, vysuší se na ručníku, pokryje filmem a lehce porazí kladivkem. V hluboké misce míchat mléko s vejci, házet kořením a stejným sýrem utřete na mělké