Pro snídani nebo oběd někdy chcete nějaké lahodné a vydatné pečení, možná i s náplní. Jedním z úžasných způsobů, jak uspokojit takové gastronomické touhy, je pečení amerických rolí popovers nebo "skákat" buchty. Toto oblíbené pečivo skvěle nahradí obyvatele Spojených států a Kanady, Yorkshire pudink, populární ve Velké Británii av mnoha rodinách anglicky mluvících přistěhovalců. Využití pak můžete naplnit různými výplněmi nebo jíst prázdné místo chleba.
Buns-objetí - pečení nenáročné a rychle připravené, určitě potěší váš domov a hosty. A přesto, pro ty, kteří jsou zvyklí si jíst s sebou jídlo, pracovat, jíst domácí jídlo, buchty - vyvolení - vynikající řešení. Řekněte vám, jak vařit popovers plnkou.
Buns-objev - pečení jako eclairs . Těsto pro popery je používáno spíše tekuté, jako na palacinky. V procesu pečení, buněk velmi "roste", obrazně řečeno, vyskočí z formy.
Prázdné recepty - recept
Složení:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- mouka - 1 sklo nebo trochu víc;
- mléko - 1 sklo;
- sůl - špetka;
- Máslo - 50 g.
Příprava
Pro přípravu potřebujeme malé formy (jako u muffinů), velmi vhodný silikon, nelze je namazat. Předem dobře zahřejte troubu, optimální teplotu pro pečení - asi 240 ° C.
Smíchejte mléko s vejci a postupně prosívejte mouku, hněte si těsto, můžete do něj přidat lžíci whisky nebo vodky, takže se buchty zlepší. Při zkoušce by neměly být žádné hrudky, obecně je dobře připravena se směšovačem.
Pokud se kovové formy lehce zahřívají a vloží každý malý kousek másla (je nutné, aby se roztavil). Naplňte plíšky zkouškou až do poloviny. Formy vložíme na rošt nebo pečící plech a umístíme je do trouby.
Důležitý nuan
Při pečení v žádném případě neotevírejte dveře trouby, abyste zjistili, zda se tato akce okamžitě zhroutila.
Pečeme tedy rákosí asi 15 minut při nastavené teplotě, potom (bez otevření dveří) teplotu sníží na 180 ° C a pečeme dalších 15 minut. Ve druhé fázi pečení v "vyskočil" z forem buchty stabilizovat svůj vlastní tvar posilováním stěn.
Připravené buchty - trochu vychladlé, mohou být podávány prázdné s kávou, s horkou čokoládou, mléčnými nápoji, ovocnými šťávami.
Vzhledem k tomu, že popovers mají velkou porézní vnitřní strukturu, je velmi vhodné je naplnit nebo naplnit výplně z pyré. Tekuté výplně, jako jsou krémy a bramborová kaše, mohou být injektovány injekční stříkačkou s tryskou. Tlustší a pevnější výplně s nerovnoměrnou strukturou mohou být položeny v oblouku, což způsobí neúplný řez bližším k povrchu.
Plnění pro sušenky - recepty - recepty
Plnění pro pozdravy slaného lososa, okurky a sýra
Složení:
- slaný losos - filet;
- čerstvá okurka;
- Čerstvé greeny;
- česnek;
- sýr je strouhaný;
- citronová šťáva.
Příprava
Všechny přísady jsou řezány jemně ručně nebo rozdrceny pomocí jakéhokoli vhodného kuchyňského přístroje (sekačky, sekáče, stříhání). Posypeme citrónovou šťávou. Farshiruem ještě teplý pokropře přes řez s pomocí lžíce. Vyzdobení s takovou výplní může být podáno sklenkou žitné kanadské whisky nebo ovocné šťávy.
Cibulová výplň cibule-houba
Složení:
- čerstvé žampiony nebo ústřice - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- greeny;
- koření (černý pepř, muškátový oříšek);
- olej;
- krém nebo zakysaná smetana - 50 ml;
- strouhaný sýr.
Příprava
Jemně nasekaná cibule se rozšiřuje v pánvi v oleji, podává se jemně nasekané houby a koření, směs se vaří dalších 20 minut bez víka, takže omáčka nebyla moc. Přidejte kysanou smetanu nebo smetanu po dobu 3 minut, dokud nebude hotová. Přidáme nakrájené zeleniny. Pokud chcete, trochu můžete trochu ochladit a vyrazit s mixérem. Před naplněním loupů se přidáme k ještě teplému plnění strouhaného tvrdého sýra.
Chutné výplně na pečivo mohou být vyrobeny z tvarohu s bylinkami, z dýňového pyré a sýra. Obecně platí, že existuje spousta místa pro realizaci vašich kulinářských fantazí a kreativního přehodnocení.