Guláš, maďarské jídlo, ale také s ní potěšíme, zejména proto, že je spousta gulášových receptů. Hovězí guláš lze vařit se švestkami a zeleninou, a tam jsou recepty se žampiony, zakysanou smetanou a mnoho dalších. Ale začněte s tímto jídlem znát příběh o tom, jak vařit tradiční guláš v maďarštině.
Recept na vaření maďarský guláš z hovězího masa se brambory
Složení:
- hovězí maso (buničina) - 600 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- brambory - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- paprika, sůl - na chuť;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej;
- greeny - na chuť.
Příprava
Ohříváme olej v pánvi a smažíme (bez zapomnění na sůl) jemně nakrájenou cibuli. Na smaženou cibuli posíláme maso nakrájené na kostky, smažíme na 5 minut maso, pak přidejte sklenici horké vody, zavřete pánvi s víkem a dušte na 50-60 minut.
Vyčištěme zeleninu a nakrájíme je na kostky. Když je maso téměř hotové, pošleme zeleninu, sůl, papriku a dusíme na 5-10 minut. Pokud je kapalina téměř úplně odpařena, můžete přidat další 1/2 šálku horké vody. Po vložení nakrájíme na kostky, brambory a guláš, dokud nedojde. Poté, co necháme vařič připravit na 5-10 minut, podáváme jej ke stolu a posypeme bylinami.
Vzhledem k tomu, že hovězí maso guláš lze také vařit v troubě, můžete maso položit do trouby. Ale čas na vaření je pak menší, takže pečlivě sledujte vaši kulinářskou tvorbu, takže se nehoří.
Jak udělat hovězí guláš se slivkami
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- vývarová kostka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 6 denticles;
- švestky - 10-15 plodů;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej, sůl, zakysaná smetana, rajčatová pasta, bobkový list, vonící černá pepř a bazalka - na chuť.
Příprava
Můžeme nakrájet na malé podlouhlé kusy a rozložit je do hluboké pánve nebo na hřebenatku. Nalijte vodu na pokrytí masa. Dali jsme 4 ks. bobkový list, 3-4 stroužky česneku a několik hrášek černého pepře. Přiveďte vodu k varu, odstraňte pěnu, snižte teplotu a vařte na nízké teplotě po dobu 30-40 minut pod uzavřeným víkem. Cibule jemně nakrájená, mrkev tenké slámy. Česnek je také nakrájený. Smažte cibuli až do zlaté, přidejte česnek a trochu později mrkev. Vše promícháme a smažíme na nízké teplotě po dobu 5-7 minut. K masu přidejte bazalku, koření, sůl a bujónu, vaříme asi 5 minut. Po odeslání se smažíme a vaříme 5 minut. V misce smícháme 2 lžíce. lžíce zakysané smetany, mouky a 3-4 st. lžíce rajčatové pasty. Hmota mícháme až do uniformy a pošleme je na maso. Poté sušené švestky položíme na drobné teplo na 30-40 minut.
Recept na lahodný hovězí guláš s houbami
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- žampiony - 300 g;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- hovězí vývar - 1 sklo;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- červené víno - 1/2 šálku;
- cibule - 1 kus;
- máslo - 4 polévkové lžíce;
- větvička tymiánu - pokud je to žádoucí.
Příprava
Můžeme nakrájet na kostky, nakrájet česnek a cibuli, nemusíte řezat houby. V pánvi rozpusťte máslo, přidejte do něj olivový olej a smažte maso, které je v mouce vykostěné. Maso z pánve je extrahováno, a na stejné roštěné cibulce a česnek, a pak přidat houby. Když jsou houby lehce smažené, nalijte do panvového vína, sůl, pepř a dát maso. Mícháme dvě polévková lžíce mouky s vývarem, posíláme je do hrnce a mícháme. Dejte tymián, zavřete víčko a zapečte. Dáme maso k vaření, po kterém podáváme guláš z hovězího masa s omáčkou a oblohou podle chuti.
Jak vyrobit hovězí guláš se zakysanou smetanou?
Složení:
- hovězí maso - 600 g;
- mouka - 80 g;
- cibule - 2 kusy;
- sůl, cukr - 20 g;
- zakysaná smetana - 60 g;
- máslo, rajčatová pasta - 80 g;
- zeleniny, papriky - chuť.
Příprava
Miska se smaží 10 minut v pánvi a přidáme nakrájenou cibuli. Smažte další 8 minut, pak posypeme moukou, smažíme 2 minuty a vložíme maso do předehřáté hrnce. Zde vylijeme pár sklenic horké vody nebo vývaru, vložíme rajčatovou pastu, kysanou smetanu, bobkový list, sůl a koření. Osušte pod uzavřeným víkem, dokud není hotové.