Lilek je nejlepší pro výrobu všech zajímavých občerstvení. Jejich chuť je perfektně kombinována se všemi produkty, které otevírají co nejširší možnosti experimentů.
Níže vám řekneme, jak připravit rohlíky na lilku a ty, na základě navržených receptů, můžete je změnit podle vašeho vkusu.
Lilek se rolí v gruzínském stylu se sýrem, česnekem a vlašskými ořechy
Složení:
- lilek - 750 g;
- tvrdý sýr - 120 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- čerstvá fialová bazalka - 1 malá banda;
- čerstvá petrželka - 1 malá partička;
- Čerstvý zelený koriandr - 0,5 tužka;
- olivový olej - 20 ml;
- vlašské ořechy - 75 g;
- majonéza - 65 g;
- semena z granátového jablka - jedna hrstka;
- koření chmele-suneli - na chuť;
- octový balsamik - na chuť;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Lilek se umyje, osuší se, zbaví se stonků a nakrájí se na podlouhlé desky o tloušťce asi pět milimetrů. Sdabrivaem zelenou plátky velkoryse se solí, zatlačte na zátěž a nechte stát při pokojové teplotě po dobu třiceti minut. Pak lžičky lžičky opláchněte pod tekoucí vodou, ponoříme je z vlhkosti, namazáme plátky lilek rostlinným olejem a smažíme na vyhřívané pánvi asi tři minuty na každé straně. Rozemlejte zeleným koriandrem, bazalkou a petrželkou jakýmkoli vhodným způsobem, přidáme také jeden extrudovaný stroužek česneku, drcené vlašské ořechy a olivový olej. Dobrá směs masa, trochu tření, s mixérem trochu dráždí směs s ním. Teď ochutnáváme balzámový ocet a chmel-suneli a mícháme.
Rozemletý jemný strouhaný tvrdý sýr smíchaný s majonézou a předem vyčištěný a vymačkaný lisovaným česnekem a pokračovat v návrhu rolí.
Každý pásek smažených lilků je nejprve smíchán se směsí ořechů po celé délce, vložíme sýr v náplně a výrobek rolíme válečkem. Polotovary položíme na talíř se švu dolů, ozdobíme se zrnky zrn a zeleniny a dáme jim posloužit.
Lilek se rolí s mletým masem a rajčaty v troubě
Složení:
- lilek - 550 g;
- mleté maso - 200 g;
- obilná rýže - 130 g;
- cibule - 150 g;
- česnek - 3 zuby;
- čerstvé rajčata - 200 g;
- bazalka - 1 svazek;
- tvrdý sýr - 120 g;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
- strouhanka;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Umyté lilky se rozřezávají na podélné desky o tloušťce pěti milimetrů. Povlečeme je po celém povrchu solí, vložíme je do misky a necháme je stát třicet minut a dáme šťávu. Současně připravujeme náplň pro lžíce na lilku. Rybu dáme do solené vody, a když se rýže změkne, hodíme ji zpět do cedulky, opláchneme ji a necháme ji vyčerpat.
Čistíme a nakrájíme trochu cibule, lisíme česnek lisem, mícháme s mletým masem a smažíme ho do vyhřívané pánve s rafinovaným olejem, dokud není připraven. Prosíme se sůl, zem
Plátky baklažánů jsou vysušeny ubrousky, vložíme do středu každé připravené náplně, položíme hrnky z rajčat, zahříváme v podobě kotouče a upevníme pomocí párátka. Výrobky vkládáme do olejové formy, pečeme je strouhaným sýrem a strouhankou a po dobu patnácti minut jej posíláme do předehřáté trouby o 195 stupňů.