Guláš je klasický maďarský pokrm z různých druhů masa se zeleninou. Vzhledem k tomu, že je považována za hustou polévku, je vždy podávána s rajčatovou omáčkou nebo smetanovou omáčkou . Dnes vám řekneme, jak vyrobit voňavý a lahodný guláš z kuřete s omáčkou.
Kuřecí guláš s omáčkou
Složení:
- kuřecí filet - 450 g;
- žárovka - 2 kusy;
- zelená kopru - 1 hromada;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- adzhika - 2 čajové lžičky;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Kuřecí filet se opláchne a nakrájí se na malé kousky. Zpracováváme žárovku, nakrájíme na půlkruhy a řezáme pepř a mrkvu slámou. Maso položíme do hluboké talíře, přidáme drcený česnek a zeleninu. Seznámte se s Adžikou, sůl na chuť, důkladně promíchejte a nechte kuře marinované 20 minut. Smažte olivovým olejem a smažte maso na vysokém ohni po dobu 5-7 minut. Odděleně přecházíme veškerou zeleninu na měkkost. Ve sklenici teplé vody zředíme rajčatovou pastu a podle potřeby ji promícháme. Nalijte směs do pánve se zeleninou, přidejte maso, zakryjte víkem a dušte 20 minut. Servírujeme kuřecí guláš jako nezávislý pokrm nebo jakoukoliv oblohu dle vašeho uvážení.
Kuřecí guláš v krémové omáčce
Složení:
- žárovka - 2 kusy;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kuřecí filet - 800 g;
- mrkev - 1 kus;
- mléčný krém - 1 položka;
- voda - 900 ml;
- sýr - 100 g;
- přírodní sojová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hořčice pikantní - 1 lžička;
- kukuřičná mouka - 1 čajová lžička;
- kurkuma - na chuť;
- koření.
Příprava
Jak vařit kuřecí guláš? Mrkev se vyčistí, roztírá se na velké teuročke a žárovky se rozřezávají do polotovarů a zeleninu projdeme olejem po dobu 5 minut. Připravené pečivo přecházíme na desku, jemně odčerpáme přebytečný olej. Kuřecí filet se umyje, hrubě nakrájené a hnědé maso na 7 minut. Nyní přidejte praženou omáčku, nalijte sójovou omáčkou, hněte kopr, sladkou papriku, papriku, kurkuma a sůl podle chuti. Naplňte teplou vodu a vařte na vysokou teplotu. Po ohřátí snižte plamen, pokryte pánvi s víkem a slabým na dalších 20 minut. Mouku rozmetáme do malého množství vody a nalijeme do gulášu. Přidejte máslo, hořčici, smetanu, posypeme strouhaným sýrem a promícháme. Sušené na nízké teplotě po dobu 10 minut a podáváme s pečeným květákem nebo bramborovou kaší.
Kuřecí guláš se zakysanou smetanou a houbami
Složení:
- kuřecí stehno - 2 ks;
- čerstvé žampiony - 500 g;
- česnek - 4 stroužky;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- koření;
- greeny;
- mouka - 1 čajová lžička;
- mléko - 100 ml;
- zakysaná smetana - 100 ml.
Příprava
Kuře krájené na malé velikosti a smažte v suché pánvi. Pak přidejte drcenou zeleninu, vařte 15 minut a mícháme. Dáme mouku do mléka, dáme zakysanou smetanu a zeleninu. Nalijte omáčku do masa, mixujte a zvážíme misku po dobu 15 minut. Připravený guláš přidá sůl na chuť a slouží ke stolu.
Kuřecí guláš v omáčce ze zakysané smetany
Složení:
- kuřecí filet - 550 g;
- žárovka - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 210 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- tuk - 60 g;
- Bulharská červená paprika - 2 ks;
- červená paprika;
- koření.
Příprava
Tuk jemně roztavil v hrnci. Čistíme žárovku, brousíme ji a předáme ji až do zlacení. Pak přidejte kuřecí maso, nakrájíme na malé kousky a smažíte asi 7 minut. Nalijte trochu vody, házíme kořením a dusíme asi 35 minut. Slámek sladké pepře se smažte a vložte do hrnce pro všechny ingredience. Dokončili jsme 10 minut a tentokrát připravujeme omáčku. Chcete-li to provést, míchat v talíři zakysané smetany se solí, přidejte horkou papriku a vytlačte česnek. Nalijte omáčku do hrnce, dobře promíchejte, posypte misku bylinami a vyjměte z desky.