Snadno připravená, užitečná, výživná a chutná miska dušených lilek s rajčaty bude dokonale vyhovovat vašemu stolu po celý rok. Struktura těchto zelenin je taková, že během vaření se pokrm ukazuje jako velmi šťavnatá a aromatická, která se může konzumovat jak v horké, tak ve studené formě. Dušené lilek s rajčaty se dokonale spojují a vytvářejí nezávislé, výživné a chutné pokrmy a doplňují chuť masa, ryb, hub a dokonce i brambor.
K dosažení dalších chuťových vlastností mohou být lilek a rajčata dušené přidáním jiné zeleniny, například cukety, a přítomnost česneku bude příchuť více ochucená.
Jak správně zmačkat lilek s rajčaty, řekneme dále.
Dušené lilky s cukety, rajčaty a česnekem
Složení:
- baklažán střední velikost - 2 ks;
- cuketa středně velká - 1 ks;
- středně velké rajčata - 3 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- cibule - 200 g;
- mrkev - 100 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rostlinný olej - 75 ml;
- černě čerstvě mletý pepř;
- sůl;
- bazalkou a petrželkou.
Příprava
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostky a smažíme v rostlinném oleji po dobu pěti minut. Pak přidejte loupané a nakrájené mrkve a po pěti minutách nakrájené rajčata a bulharský pepř. Odděleně smažte nejprve nakrájené lilek a poté cukety a přidejte do zbytku zeleniny, dušené na pět minut, hodíme nasekaný česnek, nasekané zeleniny a vyjměte z tepla.
Dušené lilek s rajčaty a houbami v multivarkách
Složení:
- lilek - 650 g;
- žampiony - 350 g;
- rajčata - 250 g;
- Bulharský pepř - 100 g;
- cibule - 200 g;
- mrkev - 150 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- směs mleté papriky;
- sůl;
- čerstvé zeleniny .
Příprava
V misce multivarky se smaženým rostlinným olejem v režimu "Pečení" nebo "Smažení" nasekané cibulové prsteny až do průhlednosti, poté přidejte mrkev a smažte dalších deset minut. Nyní položíme bulharskou papriku, malé žampióny celé a velké kusy nakrájíme na několik kusů, nakrájíme na velké kostky plátků lilku a rajčat. Pak zeleninu, sůl, pepř, jemně promícháme a vaříme v režimu "Quenching" po dobu třiceti minut.
Při podávání posypeme nakrájenými bylinkami.