Tato nádherná varianta večeře (nebo večeře) se dokonale přiblíží nejen mužům. Miska v jakýchkoli variantách by měla obsahovat velmi užitečné přísady. Způsob tepelného zpracování produktů - kalení - může být také považován za poměrně zdravý, alespoň šetřící. Samozřejmě byste se měli snažit vybrat čerstvé a kvalitní přírodní produkty.
Letní-podzimní varianta
Složení:
- kuřecí filet bez kůže - cca 300 g;
- cibule - 1-2 ks;
- baklažán střední velikost - 1 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- cuketa cuketa - 1 ks. (trochu mladý);
- brokolice (nebo barva) - asi 200 g;
- česnek - 2-4 hřebíček;
- suché koření podle vašeho přání.
- čerstvé bylinky (bazalka, rozmarýn, petržel, koriandr);
- pepř pikantní červená;
- olivový olej;
- nesulfátované bílé víno - 60 ml.
Příprava
Lilek se nakrájí na kostky a umístí se do nádoby se studenou vodou po dobu 5-8 minut a pak se vyloží do cedníku (jed musí jít, ale ne všechny, v malých množstvích je velmi užitečné, zvláště pro muže). Dýně také nakrájíme na kostky, sladký pepř - krátké slámy a cibule - čtvrtletí. Brokolice budeme rozebírat na květenství. Kuřecí maso nakrájené na malé kousky.
Při středním ohřevu uložíme cibuli v olivovém oleji do hrnce, dokud nebude průhlednost světla. Přidejte kusy masa a paseru s cibulí, dokud se barva nezmění, aktivním mícháním špachtle. Snižte teplotu a pod víkem dejte 20 minut, pokud je to nutné, přidávejte víno a / nebo vodu a občas mícháte.
Po uplynutí stanovené doby vložíme do okurky kostky z lilek a cukety. Ochutnejte suchým kořením. Stew po dobu 10-15 minut, pak přidat brokolice a sladké pepř. Vařte všechny dohromady dalších 10-15 minut a ponechte minuty 15 pod víkem. Podáváme s nasekaným česnekem, kořeněnou červenou paprikou a posypané nakrájenými bylinkami. Miska může vypadat jako zeleninová guláš s cuketa nebo jako hustá polévka. V každém případě dokonale nahrazuje první a druhou.
Tato mísa by měla být podávána s lehkými lehkými stolními suchými víny (lépe nesulfitovaná).
Zimní-jarní varianta
Složení:
- libové maso králíka nebo jehněčí bez kostí - asi 300-400 g;
- cibule - 1-2 ks;
- bílé silné neslazené víno (sherry nebo madera) - 60 ml;
- fazolové vlákno - 200 g (můžete použít zmrazené);
- Dýňová dužina - 200 g;
- brambory nejsou velké - 2-3 ks. (volitelné);
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2-4 hřebíček;
- červená paprika;
- suché koření podle chuti;
- čerstvé bylinky (nebo sušené bylinky);
- olivový olej;
- sůl.
Příprava
Z každé fazolové frézy nakrájíme hroty a řezáme na 3 části. Maso nakrájené na malé kousky, cibule - čtvrtletí. V hrnci v olivovém oleji uložíme cibuli na střední teplotu až do průhlednosti světla. Přidejte maso a lehce smažte a mícháme, dokud se barva nezmění. Snižte teplo a duste pokrytím víkem po dobu 30-40 minut, v případě potřeby přidáním vína vodou a občasným mícháním. Maso bude namočené s voňavým vínem a bude obzvláště jemné a chutné, alkohol se vypaří.
V chladném období je lepší podávat červené stolní víno nebo silné speciální nesladené víno.
Je třeba si uvědomit, že recept není přísný, můžete je měnit přidáním oliv, kapary, rajčat a chřestu.