Apple kvass je vynikající osvěžující nápoj. Recepty pro jeho přípravu jsou uvedeny níže.
Apple kvass - recept
Složení:
- středně velká jablka - 3 ks;
- cukr - 50 g;
- čerstvé kvasnice - 5 g;
- vyčištěná voda - 1 litr;
- citronová šťáva - ½ lžičky.
Příprava
Jablka se řádně umyjí a čistí ze semen a slupky. Jablka nakrájíme na plátky a posíláme je do hrnce a nalijeme horkou vodou. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Odstraňte hrnce z desky a nechte ji pod víkem, aby se ochladila do teplého stavu. Pak je vyčerpaný malý jablečný vývar, v něm kvasinky rostou a necháme čtvrt hodiny. Když se objeví pěnová čepička, pošleme hmotu do hrnce, přidáme cukr a citronovou šťávu. Důkladně se vše promíchá a ponechá 15 hodin k fermentaci při pokojové teplotě. Připravte kvassový filtr a očistěte ho za studena.
Apple kvass - starý recept
Složení:
- zralé jablka - 500 g;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- čerstvé droždí - 10 g;
- cukr - 100 g.
Příprava
Jablka nakrájíme na kousky. Kosti a ocasy jsou vždy odstraněny. Vaříme vodu, dáváme jablka a vaříme asi 5 minut na malém ohni. Přidejte cukr a za míchání vaříme ještě pár minut na nízké teplotě, dokud se cukr nerozpustí. Takto získaný kompot se nechá ochladit na pokojovou teplotu, přidá droždí, dobře promíchejte a zakryjte gázou. O hodinu a půl později se objeví kyselý pach a pěna. To znamená, že kvass už putoval. Následně se nápoj podává při pokojové teplotě po dobu 12 hodin, poté se přefiltruje, nalije se přes nádoby a nechá se vychladnout. Hodiny přes 7 nápoj budou připraveny k podání.
Kvass z jablečného džusu
Složení:
- jablečný džus bez buničiny - 1 litr;
- instantní káva - 1 polévková lžička. lžíce;
- vyčištěná voda - 3 litry;
- granulovaný cukr - 200 g;
- suché droždí - 10 g.
Příprava
Voda se vaří a ochladí na teplotu asi 25-29 stupňů. Vylijeme šťávu, dáme cukr, kávu, droždí a promícháme. Krycí vršek s gázovými listy po dobu 12 hodin přímo v místnosti. Prostřednictvím husté tkáně je kvass filtrován, balený a uzavřený. Odoláme v chladných hodinách 5 a zkuste to.
Apple kvass bez kvasnic
Složení:
- kvasový chléb - 3 litry;
- cukr - 200 g;
- jablka - 1 kg.
Příprava
Jablka nakrájíme na kusy. Vystřihneme jádro a rozdrtíme dužinu spolu s kůrou velkým struhadlem. Připravený dát jablko hmotu do hrnce, nalijte kvass, přidáme cukr a mícháme. Filtrujeme nápoj skrz gázu, nalijeme ji do lahví, zavřeme a necháme 6 hodin v chladu.
Jak si vyrobit jablko kvass doma?
Složení:
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 100 g;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- suché kvasnice - ½ lžičky;
- jablečný džus přírodní - 500 ml.
Příprava
Kakao, kvasnice a cukr se mísí. Výsledná směs se rozpustí v teplé vodě. Nalijte jablečnou šťávu, mícháme, zakryjeme a necháme 12 hodin při pokojové teplotě. Po tomto nápojě odstraňujeme chlad a po 3 hodinách ho můžete použít.
Apple kvass doma bez kvasnic
Složení:
- jablka čerstvé zralé - 5 kg;
- citron - 1 kus;
- přečištěná vařená voda;
- písek cukru - 500 g.
Příprava
Jablka, které vyřešíme, odstraňujeme zkažené. Dostaňte je na střih na 4 části. Dali jsme je do smaltované nádoby. Naplňte je vodou, takže jablka jsou prostě pokryty. Přidejte cukr, citronovou kůru a trochu šťávy. Nádobu necháme několik dní na fermentaci. Den po 3 jablkách dobře stlačte. Výsledným nápojem bude jablečná kvas. Láhve distribuujeme a distribuujeme v chladu.