Když máme na skladě čerpání na polévku ze zeleniny a zeleniny, připravíme se v zimě, první na večeři bude jednodušší a rychlejší. Stačí jen přidat lžičku zásob do pánve a miska bude naplněna vitamíny a čerstvou letní chutí.
Jak vyrobit univerzální zeleninovou náplň na polévku na zimu - recept se solí
Složení:
- mrkev - 1 kg;
- sladká bulharská paprika - 700 g;
- zeleň (směs) - 300 g;
- kámen, velká, neoodizovaná sůl - 1 kg.
Příprava
Připravte univerzální oblékání se solí pro zimu je jednoduché. Stačí jen umýt mrkev a bulharskou papriku a opláchnout čerstvé bylinky. V sadě může být přítomen kopr, petržel, listy celeru nebo lovage. Rozštěpte větvičky na ručník a vysušte a mezitím očistíme a strouháme nastrouhanou mrkev. Odstraníme papriky ze stopky společně se semenovými krabičkami, po kterých rozsekáme malý kus slámy nebo kostičky. Také sušené zeleniny brousíme. Nyní přidejte zelenou a zelenou hmotu do široké nádrže, nalijte velkou kamennou, ne jodovanou solí a důkladně promíchejte.
Rozkrojíme dresink na suché a sterilní sklenice, pokryjeme kapronovými vařenými víčky a dáme je do tmavého a nejlépe chladného místa pro skladování.
Slaný dressing na polévku na zimu - recept s cibulí
Složení:
- mrkev - 1 kg;
- cibule - 1 kg;
- pepř sladký bulharský - 550 g;
- zeleň (směs) - 300 g;
- kamenná, velká, ne iodovaná sůl - 0,8 kg.
Příprava
Oblékání s cibulí je připraveno na stejném principu, jako bez něj. Stačí, aby byly součásti opláchnuty a suché, aby se mohla odpařit veškerá vlhkost. Oloupaná mrkev, cibule a papriky rozdrcené malými kostkami a promícháme do pánve s čerstvými bylinkami melenko. Zbývá pouze doplnit obrobek solí, nikoliv jodem, pečlivě promíchat a rozložit na suché a sterilní nádoby. Takové zásoby jsou dokonale chráněny pod nylonovými čepičkami. Ale umístit je nejlépe na chladné a nutně temné místo.
Obvaz na polévku z okurky
Složení:
- okurka - 2,3 kg
- mrkev - 440 g;
- cibulové cibule - 440 g;
- česneková hlava (velká) - 1 kus;
- slunečnice bez aromatického oleje - 210 ml;
- zeleň (směs) - 300 g;
- ocot (9%) - 95 ml;
- kamenná velká nejodizovaná sůl - 45 g;
- cukr - 65 g.
Příprava
Čerpání paliva tímto receptorem může být použito k přípravě mořských, slaných nebo zeleninových polévek. Pro jeho přípravu mám okurky a mrkev, po které jsem nakrájel zeleninu s malými kostkami. Stejným způsobem připravíme žárovky a oloupaný česnek zuby rošt nebo lisu přes lis. Doplníme hmotu zeleniny, pečlivě a jemně nakrájíme čerstvé zeleniny, přidáme je do velké smaltované misky nebo pánve, naplníme velkou nejodizovanou solí, slunečnicovým olejem bez chuti, cukrem a octem, dobře promícháme a necháme v místnosti čtyři hodiny.
Předkládaný polotovar se přesune na desku na vaření desky a nechá ji vařit. Vaříme zeleninovou hmotu po dobu deseti minut, po níž je horké v předem připravených sušených sterilizovaných nádobách a nastaveno na pomalé ochlazování a samo-sterilizaci s víčkem dolů pod teplou přikrývkou.
Mražené koření pro polévky na zimu
Pokud je v mrazicím prostoru volné místo, je vhodnější zmrazit doplňování paliva pro polévku. Za tímto účelem by měla být požadovaná sada zeleniny se zeleninou promyta, musí být důkladně vysušena a poté rozsekaná, smíšena a roztažena do obalů nebo nádob na zmrazení. V mrazáku bude taková populace dokonale zachována až do příští sklizně.