Dnes v našem materiálu budeme podrobně vyprávět, jak připravit americkou domácí marshmallow marshmallow. Tato pochoutka se velmi liší od klasické domácí marshmallow a chuť, a v složení a technologii přípravy. Marshmallow neobsahuje ani bílý nebo jablečný pyré, ale chuť je hustší a viskóznější.
Gurmáni, kteří vědí hodně o tom, že jí tento sladký výrobek doporučují, jej přidávají do šálku horké kávy, kde se rozpouští a tvoří chutnou a chutnou pěnu. Velmi chutné, i když smažte marshmallow na sázce. Takže mimo ošetření je karamelizovaná, tvoří křupavou kůru a uvnitř se stává jemným krémem.
Jak udělat marshmallow marshmallows doma - recept
Složení:
- prášková želatina - 25 g;
- filtrovaná vařená voda při pokojové teplotě - 250 ml;
- filtrovaná horká voda - 150 ml;
- granulovaný cukr - 750 g;
- kyselina citrónová - 2/3 lžíce;
- potravinová soda - 1/4 lžičky lžiček;
- společná sůl - 1/4 lžičky lžiček;
- práškový cukr - 95 g;
- bramborový škrob nebo kukuřice - 95 g.
Příprava
Proces vytváření žvýkací marshmallow marshmallow začíná příprava sirupu. K tomu je třeba v horké vodě rozpustit 350 g cukru a kyseliny citrónové v horké vodě, zahřát do varu a rozpustit všechny krystaly, míchat a pak pokrýt nádobu víkem a vařit sirup po dobu 45 minut. Poté necháme trochu vychladnout a přidáme sódu na pečení rozpuštěnou v lžičce s míchaným dezertem.
Během vaření sirupu namočte želatinu ve čtvrtinu šálku vody při pokojové teplotě a po dvaceti minutách trochu trochu zahřejte a promíchejte, dokud se zcela nerozpustí.
V oddělené nádobě smíchejte zbývající cukr, sůl a vodu při pokojové teplotě a přidejte 160 mililitrů připraveného sirupu. Ohříváme hmotu k varu a po tomto zastavení mícháme