Země jižní Ameriky byly vždy chutným místem pro turisty. A tato fráze by měla být vnímána nejen v obrazovém smyslu. Místní kuchyně získala mnoho fanoušků mezi cestujícími, kteří dělají gastronomické zájezdy. A mezi touto rozmanitostí nelze předat národní pokrmy Uruguaye .
Kuchyňské prvky
Uruguayská kuchyně je směsice hlavních příchutí Francie, Itálie, Španělska, Portugalska, Británie a Německa. To je způsobeno skutečností, že Uruguayáni, jako houba, vstřebali všechny inovace, které s sebou přinesli kolonialisté - a chuť jídla mezi nimi. Dokonce i Brazílie a Argentina opustily své poznámky v kuchyni Uruguaye.
Charakteristickou vlastností této světlé mozaiky, což je národní kuchyně Uruguay, je množství masa a čerstvé zeleniny. Typické je používání mražených potravin za mauveton. Kromě toho se tato země stane rájem pro sladkosti, protože různé varianty dezertů mají více než tucet receptů!
Nejčastější pokrmy na stolech Uruguayánů
Možná, že hlavní národní pokrm Uruguay může být nazýván "asado a la parilla" . Hlavní složkou je maso, nakrájené na speciální talíře. Je umístěn na speciální rošt, pod ním je umístěn oheň na dřevěném uhlí. Typické může být maso různých druhů - jehněčí, hovězí, dokonce i masové klobásy! Ale karta tohoto jídla je dřevěná vůně, kterou je namočená během vaření.
Rozmanitost uruguayské kuchyně je snadná díky základním pokrmům, mezi kterými stojí za zmínku tradiční pečivo se zeleninou, šunkou a sýrem "Milanes" . Místní lidé milují a rychlé vaření sendviče "chivito" , který se skládá z kusu hovězí svíčkové mignon a varianty náplně, od slané okurky až po plátky řepy.
Další populární tradiční pokrmy lze poznamenat "puchero" - speciální polévku z brambor, kukuřice, koření a hovězího nebo kuřecího filé.
V každodenní kuchyni v Uruguayi jsou často různé druhy těstovin s různými omáčkami. Mimochodem, je mezi nimi tradiční - "carouso" . Při přípravě se používá smetana, cibule, šunka a houby. V pobřežních oblastech země chtějí vařit ryby a mořské plody. Nejčastější filé pollock nebo treska, grilovaný na grilu.
Dezerty a nápoje
Uruguayáni jsou velcí milovníci sladkostí, takže v národní kuchyni v zemi je hojnost dezertů způsobuje, ne-li závist, a přinejmenším úžas. Nejrůznější variace na téma koláče, koláče, rohlíky, pěny, pudinky jsou nepostradatelnou součástí života místního obyvatelstva. Nejoblíbenější dezerty v národní kuchyni Uruguay lze nazvat:
- "Post-čakha" , která je založena na sušenku, pečeni, kysané smetaně, broskve a vařené kondenzované mléko;
- "Miliochas" - analogický dort, který jsme obeznámeni, Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - speciální bonbóny z vaječného žloutku, vanilky a cukru;
- "Empanadas" je voňavý koláč s různými výplněmi, který může být jak sladký, tak pikantní;
- "Garrapinade" , něco, co připomíná arašídy v čokoládově-vanilkové glazuře.
Oblíbeným prvkem dezertů v národní kuchyni Uruguay je "dulce de leche" - zvláštní druh mléčného karamelu, který se získává pomalou přípravou mléka s cukrem a vanilkovým extraktem.
Základem tradičních nápojů v Uruguay je čaj yerba mate . Je vyroben ze suchých listů a stonků mladé rostliny Paduba Paraguay, které se vaří v horké vodě ve speciálních nádobách. Alkoholické nápoje jsou zde rozděleny "grappamel" , jehož základem je med. Kromě toho má téměř veškerá dospělá populace zvláštní lásku k koktejlu "clerico" . Typické jsou recepty na jeho přípravu obrovské, ale klasická verze obsahuje bílé víno, alkohol a ovocnou šťávu.
V důsledku toho lze snadno vyvodit závěr, že kuchyně Uruguayu bude dobře známa jakémukoli turistovi, protože obsahuje mnoho prvků ze zahraničí. Ochutnat tradiční pokrmy je nejlepší ve venkovských restauracích, které jsou špatné v provozu, ale významně těží z hlediska atmosféry a těch tradic .