Fanoušci z rajčat a jídel s nimi se určitě budou líbit tomuto článku. Koneckonců, teď vám řekneme recepty na přípravu rajčatové polévky s bazalkou. Vychází neobvyklý, pikantní a velmi chutný. Diverzifikujte svou obvyklou stravu s takovým jídlem a vaše rodina bude příjemně překvapena.
Rajčatová polévka s bazalkou
Složení:
- loupané rajčata v konzervách - 450 g;
- cibule - 3 kusy;
- čerstvé rajčata - 500 g;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 4 stroužky;
- suchá bazalka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepřový hrášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky.
- sůl, mletý černý pepř;
- voda - 1 litr;
- rafinovaný slunečnicový olej - 40 ml;
- greeny - 1 svazek.
Příprava
Cibule (1 ks), mrkve se čistí, nakrájí na kusy a umístí do pánve, nalije do vody, po vaření, přidejte pepř a vařte po dobu 20 minut, pak přidejte drcené greeny, vaříme 5 minut a vypněte oheň. Filtrovat vývar v jiné hrnci. Zbývající cibule jsou rozdrceny v kostkách.
Ve fritovací pánvi nalijte rostlinný olej, vložte cibuli do něj a smažte až do lehké hrubosti. Přidejte do něj drcený česnek, bazalku, cukr, ocot. Vše dobře promícháme a vaříme 3 minuty, po kterém odložíme pánnu z ohně. Rajčata, nakrájíme na kusy, vložíme do teplovzdorné nádoby a položíme ji do trouby na 10 minut. Znovu namočte vývar, přidejte konzervované rajčaty se šťávou , smažte cibuli s česnekem a vařte asi 5 minut. Nyní rozemleteme pečené rajčata, přidejte pepř, sůl a vařte 5 minut.
Rajčatová polévka s bazalkou
Složení:
- rajčata - 750 g;
- rozdrcené listy bazalky - 0,5 šálku;
- nakrájená cibule - 0,5 šálku;
- máslo - 60 g;
- olivový olej - 50 ml;
- tuk smetana - 250 ml;
- voda - 3 šálky;
- kuřecí vývar v kostech - 1 ks;
- listy čerstvé bazalky - 8 ks;
- rajčatová pasta - 70 g;
- sůl, pepř.
Příprava
Rajčata snižujeme ve vařící vodě, odlupujeme kůži a nakrájíme na 4 části. Ve velké hrnci rozemlejte máslové máslo, přidejte olivový olej, nasypte cibuli a nakrájejte, dokud nebude připraven. Přidejte rajčata a drcenou bazalku. Smažte pepřem a sůlmi podle chuti. Nalijeme horkou vodu s rozpuštěnými buvolonovými kostkami, přidáme rajčatovou pastu, snižujeme oheň na minimum a vaříme asi 15 minut. Pomocí ponořeného mixéru všechno přeměníme na pyré, přivádíme ho zpátky do varu, snižujeme teplo na minimum a přidáme smetanu za míchání. Odejměte panvu z ohně, nalijte polévku na talíře a položte na každé listy čerstvou bazalku.
Rajská polévka s bazalkou
Složení:
- rajčatová šťáva - 4 sklenice;
- rajčata - 4 ks;
- listy čerstvé bazalky - 14 ks;
- máslo - 90 g;
- tučná smetana - 200 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Rajčatová šťáva a rajčata jsou umístěny v hrnci. Vroucíme půl hodiny ve středním ohni. V kuchyňském robotu vylijeme rajčatovou omítku, přidáme listy bazalky a přeměňte ji na pyré. Opět vložíme vše do pánve, nalijeme do krému, přidáme máslo, sůl, pepř a zahřejeme, až se máslo rozpustí. Vaření polévky není nutné.
Rajčatová polévka s bazalkou a olivami
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- cibule - 1 kus;
- olivy - 100 g;
- bazalka - 1 svazek;
- sýr feta - 100 g;
- pečivo na chléb - 0,5 sklenic;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- olivový olej - 30 ml;
- sůl.
Příprava
Rajčata, cibule, papriky nakrájené na kostky a vložíme do mixéru, přidáme také zelené bazalky, olivy, drobné pečivo a olivový olej. Přepracované přísady převádíme na pyré. Vylijeme do pánve, nalijeme 300 ml vody, sůl a varíme 10 minut po vaření. Chlazení. Ze sýru feta tvoříme kuličky a dáváme je do talířů s rajčatovou polévkou s bazalkou.