Lecho - vynikající obrobek pro zimu, otevření džbánku a vdechnutí vůně, se zdá, že se v létě opět vrátíme. Jak se vaří paprika a rajčata, dozvíte se z tohoto článku.
Lecho z pepře, rajčat a cibule
Složení:
- zralé rajčata - 3 kg;
- ocet - 60 ml;
- cibule - 900 g;
- prášek z písku - 190 g;
- červená paprika - 1 kg;
- sůl - 45 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 190 ml.
Příprava
Zralé rajčata jsou nakrájeny na čtvrtiny. Semicirkle shinkem luk. Také řezte papriku na 4 kusy. Pro marinády kombinujeme ingredience, nádobu umístěme na oheň a necháme vařit. S horkou marinádou obdržíme připravenou zeleninu a dáte pozor na 6 let. Pak položíme nádobu se složkami na talíř a po vaření vaříme asi 25 minut. Horké lecho okamžitě popejte na džbány a okamžitě kork.
Lecho s okurkami a rajčaty a pepřem
Složení:
- rajčata - 2,5 kg;
- Bulharská paprika - 900 g;
- cukr - 180 g;
- okurka - 4 kg;
- česnek - 6 denticles;
- rafinovaný rostlinný olej - 180 ml;
- sůl;
- octová esence - 10 ml.
Příprava
Pepř s rajčaty, brousíme, přidáme octovou esenci, cukr, sůl a nalijeme do rostlinného oleje. Vroucíme čtvrt hodiny po vaření. Pak přidejte okurky, nakrájíme a vaříme dalších 7 minut. Na konci prakticky nakonec položíme melenko nakrájený česnek. Poté, po dobu dalších 5 minut, vařte a poté rozdělte na předvařené sklenice a ukuporivaem.
Chutné recepty lecho z rajčat a pepře s česnekem
Složení:
- Bulharská červená paprika - 10 ks;
- zralé rajčata - 3 kg;
- bílý písek - 180 g;
- česnek - 8 denticles;
- sůl - 30 g;
- směs mleté papriky - 10 g.
Příprava
Dolu rajčata s pepřem. Vystřihneme rajčata, ale odstraníme jádro z papriky. Česnek je čistý a melenkoko kroshim. Poloviční rajčatový melenko. Pepř může být mletý kroužky. Skrácené přísady jsou umístěny v hrnci. Vaříme 10 minut. Pak přidejte zbytek rozdrcených rajčat. Solim, přidejte cukr a přidejte pepř. My společně vaříme půl hodiny. Připravené hotové lecho z rajčat a pepře s česnekem se nalije přes džbány a zapečetěné.
Lecho z papriky s rajčaty
Složení:
- pískový cukr - ½ šálku;
- masité zralé rajčata - 2 kg;
- ocot 9% - 50 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 100 ml;
- Bulharská paprika - 2,5 kg;
- sůl, vařené - 30 g.
Příprava
Mé rajčata, nakrájené na plátky, vystřihněte stopku. Strouháme rajčata. Pepř je také moje, vyřezáváme ocasy a krabici semen. Řekněte pepři na několik kusů. Maso z rajčat se nalije do velké pánve, nalijeme rostlinným olejem, cukrem a solí. To vše se míchá a nechá se vařit. V přijaté hmotnosti dáváme pepř, vaříme ještě půl hodiny za míchání. Téměř na samém konci nalijte ocet, promíchejte a vyjměte z desky. Horké lecho se nalil na připravené předpečené sklenice a korku.
Lecho z bulharského pepře a rajčat bez octa - recept
Složení:
- zralé rajčata - 1,5 kg;
- pískový cukr - 40 g;
- sladká paprika - 700 g;
- česnek - 6 denticles;
- malý ostrý paprič - 1 ks;
- sůl - 30 g.
Příprava
Oplodíme zralé rajčata s vařící vodou, odstraníme slupku. Rozemlete rajčata s horkým pepřem s mlýnem na maso nebo mixérem. Přidanou zeleninu položíme do hrnce, přidáme sůl, cukr a položíme na sporák. Zatímco rajčata jsou vařená, sladká paprika rozdrtí slámu. Vařte rajčata asi 20 minut, přidejte nakrájenou pepř a vařte dalších 20 minut. Pak položíme nasekaný česnek a vaříme dalších 15 minut. Lecho je připraven! Rozdělujeme je do bank a zalomíme je.
Úspěšné prázdné prostory!