Meloun je letní, chutný a současně užitečný produkt. Mnoho domácích žen dělá z toho na zimu různé přípravky ve formě džemů, kompoty a džemů. A dnes vám řekneme, jak zachovat meloun doma. Tuto delikatesu můžete použít různými způsoby: jako originální dezert nebo doplněním pikantnosti v pečiva, salátech a druhém jídle.
Recept na konzervovaný meloun
Složení:
- průměr melounu - 1 kus;
- bílý cukr - 55 g;
- zázvor čerstvý kořen - na chuť;
- kyselina citrónová - 0,25 čajových lžiček;
- filtrovaná voda.
Příprava
Takže důkladně opláchněte meloun a nakrájejte ostrým nožem na 2 poloviny. Opatrně vyjměte lžičku všech semen, opláchněte a nakrájejte na tenkých plátcích. Pečený koláč nakrájme opatrně a rozdrtíme na malé kousky. Kořen zázvoru se opláchne, utírá se kuchyňským utěrkem, oloupe se z kůží a brousí na struhadle.
Začnime zázvor na dně čistých džbánů a pak těsně položíme upravené kostky melounu, naplníme cukrem a přidáme trochu kyseliny citronové. Na samém konci naléváme chladnou vodu až na samý vrchol, pevně ji pokryjeme víčky a nádoby položíme do hrnce, na jehož dně položíme látku nebo gázu. Naplňte nádobí teplou vodou, přiveďte je do varu, snižte teplotu a sterilizujte nádoby po dobu 5-10 minut. Poté je zahájíme víčky, zabalíme je do deky a necháme to vychladnout a otočí ho vzhůru nohama. Připravený meloun se používá k přípravě různých dezertů nebo k jídlu prostě horkým čajem.
Recept na konzervovaný meloun bez sterilizace
Složení:
- průměr melounu - 3 kusy;
- kyselina citrónová - 5 g;
- cukr - 415 g;
- vody.
Příprava
Meloun se promyje studenou vodou, vysuší a rozsekne na dvě poloviny. Pak pomocí lžíce jemně odstraňte všechny semena a nakrájíme kůru. Maso opět opláchněte a namočte suchým hadrem. Produkt je nakrájen na malé kosky a hoden do misky.
Pak si vaříme sirup: osušte pánvi, nalijte do něj vodu, přidejte cukr a trochu kyselinu citronovou. Vše důkladně promícháme a umíme umístit nádobí na střední teplotu. Po ohřátí snižte teplotu a vařte obsah po dobu 5 minut. Nyní položte kousky melounu v litrech čisté nádoby a naplňte horkým sladkým sirupem. Okamžitě je zatočte víčkem a zakryjte ji teplým. Nechte meloun konzervovaný v sirupu v tomto stavu, dokud se úplně nezchladí, a poté upravíme obrobek do sklepa nebo do chladničky.
Jak může být meloun zachován na zimu?
Složení:
- průměr melounu - 1 kus;
- filtrovaná voda - 220 ml;
- medová kapalina - 20 ml;
- ocot jídelna 9% - 105 ml;
- mletá skořice - 5 g;
- suchý zázvor - 5 g.
Příprava
Nejprve myjeme meloun, sušíme a odlupujeme z kůry a semen. Výsledná buničina bude nakrájena na stejné malé části.
Dále v pánvi, nalít vařenou vodu, hodit mletou skořici, zázvor a dát med. Vše důkladně promíchejte, přidejte ocot a položte nádobí na střední oheň. Po ukončení vaření dokončeme obsah a za míchání vaříme 5 minut.
Mezitím připravíme banky: my je umyjeme a vysušíme. Dostanete v nich připravené plátky melounu, naplňte ho úplně horkou marinádou, zakryjte víčkem a sterilizujte ji způsobem, který vám vyhovuje do 10 minut. Poté přikryjte ochranou víčky, otočte ho obrácenou stranou a obal obrobku v teplé přikrývce. Po ochlazení změníme banky na chladné místo. Po několika dnech je pochoutka plně připravená a může být podávána ke stolu. Hotový konzervovaný meloun podle chuti se získává jako ananas a dokonale se hodí jako dezert na čaj.