Tento materiál je o tom, jak správně vařit džem z růžových boků na zimu. Výsledná sklizeň nebude jen lahodným návykem, který je vhodný k obsluze čaje, ale také posiluje imunitu, pomáhá zvládat nachlazení a mnoho dalších onemocnění.
Jak připravit džem z dogrose na zimu?
Složení:
- růžové boky (již oloupané) - 5 sklenic;
- granulovaný cukr - 2,5 šálků;
- vyčištěná voda - 125 ml.
Příprava
Nejvíce namáhavou etapou celého procesu přípravy džemu z růžových boků je čištění ovoce. Proto si udržujeme trpělivost a pokračujeme. Nejprve jsme odřízli ocasy a stonky, nakrájeli jsme briar na polovinu a vysekávali všechny semena. Nyní musí být výsledné polotovary důkladně omyty v několika vodách a opět pod tekoucí vodou, přičemž se umývají všechny vily.
Dále, před smícháním polovin cukrovky s cukrem, musíte je předem vařit po dobu pěti minut a pak projít ledovou vodou. Taková šoková terapie učiní kůži plodu měkčí.
Připravený žralok se smíchá s cukrem a vodou, naloží na oheň, nechá se vařit s kontinuálním mícháním a vaří pět minut. Nechte vychladnout a trváte sedm hodin a opakujte postup ještě dvakrát. Nakonec balení užitečných a lahodných obalů na sterilní, suché obaly, utěsnění je utěsněné a položíme je pod "kabát" pro postupné pomalé chlazení.
Nejvhodnější je vařit džem bez semen z plodů mořské růže. Jeho bobule jsou větší a více masité, což značně zjednodušuje jejich přípravu a čištění. Navíc má růže mořského psa intenzivnější chuť a vůni, což výrazně zlepšuje kvalitu hotové pochoutky.
Jam s růžovými boky
Složení:
- pes vzrostl s kostí - 1,2 kg;
- granulovaný cukr - 700 g;
- vyčištěná voda - 260 ml;
- citronová šťáva - 20-40 ml.
Příprava
Pokud je dogrose určená pro vaření džemu mělké a není vůbec žádnou touhu ztrácet čas získávání semen, je možné vyrobit slepý z celého ovoce. V tomto případě je odstraníme z stonků a ocasů, nalijeme horký sirup, vařený z vody a cukru a necháme na chlazení a infuzi sedm hodin. Poté necháme zásobu vařit, vaříme pět minut a necháme tentokrát dvanáct hodin. Po uplynutí určitého časového limitu opět položíme jam s džemem na plotýnku desky, přidáme citrónovou šťávu na ochutnání a vaření jemné pochoutky před nákupem požadované konzistence.
Horké úlomky z růžových boků s kostimi na sterilizovaných nádobách, pečlivě je utěsníme a otočíme dolů až k úplnému chlazení, a navíc obalíme obal s teplou přikrývkou.
Jam z růžových boků s medem a rakytníkem
Složení:
Příprava
Nepravděpodobně užitečné je džem z růžových boků s přídavkem rakytníka a medu. V tomto případě se semena z psí růže ještě lépe odstraní, pak si pečlivě opláchne a umýt všechny vily. Seabuckthorn lze použít celé jednoduše umýt bobule a opařovat je s vařící vodou, nebo rozemlet v mísiči a navíc rošt it s sítkem, zbavit se jám.
Nyní míchat v hrnci připravené dogrose, rakytníku a medu, nalít trochu vody a dát obrobek na sporáku. Necháme obsah vařit s nepřetržitým mícháním, po kterém ho vaříme asi patnáct minut. Okamžitě zaveďte hotový balíček na sterilní obal. Hermeticky uzavřené nádoby jsme uzavřeli sterilními uzávěry, otočili jsme dnem nahoru a důkladně zabalili pro další sterilizaci až do úplného ochlazení.