Mimo sezónu mohou být květy brokolice jasné z kapusty zmrazené téměř v každém supermarketu. Neexistují žádné specifické technologie vaření pro takové zelí, můžete s tím dělat to samé jako u čerstvých květenství, ačkoli zpočátku brokolice bude muset být zamrzlé. Zajímavé nápady na přípravu zmrzlé brokolice zelí, které v tomto materiálu popíšeme.
Zmrazené brokolice zelí - recept na vaření
Nejoblíbenější žádostí o zmrazené květenství je jejich použití v polévkách a dušených prádlech. S tímto nápadem začneme.
Složení:
- cibule - 135 g;
- mrkev - 95 g;
- stonka celeru - 1 kus;
- česneku - 1 ks;
- mouka - 25 g;
- zeleninový vývar - 750 ml;
- krém - 210 ml;
- brambory - 230 g;
- květenství brokolice - 370 g;
- špetka papriky.
Příprava
První tři standardní suroviny na polévku jsou nakrájeny a shromážděny. Když se zelenina dostane do poloviny vařené, přidá se k nim česnek a posypeme veškerou mouku. Další půl minuty a na smažení můžete nalít vývar a dát nakrájené brambory hlízy. Když jsou brambory změkčeny, je to přechod brokolice. Dále, kolik vaření zmrazené brokolice závisí pouze na velikosti květenství. Když brokolice přichází do připravenosti, sezamujte vše s paprikou a nalijte krém.
Jak vařit mražené brokolice?
Brokolice je také skvělou volbou pro snídani, zejména pro ranní zeleninovou omeletu.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- květenství brokolice - 180 g;
- cibule - 135 g;
- rajčata - 260 g;
- česnek - 4 zuby;
- zemní kurkuma - špetka;
- špetka mletého chili;
- Několik koriandrových listů.
Příprava
Zmrazené květenství blednou ve vroucí vodě po dobu nejvýše 2-3 minuty. Když je brokolice hotová, osušte ji a smažte je cibulovými prstenci. Jakmile je cibule změknuta, přidejte rajčata a česnek, posypeme kurkerem, chilli a sůl a pak přidejte zbité vejce. Nyní můžete vše promíchat, abyste urychlila proces vaření vajec. Nebo zakryjte omeletu víkem, snižte teplo a pokračujte v vaření, dokud nebude horní část omeletu chycena. Posypte hotovou misku koriandrem.
Kuřecí recept s brokolicí
Tento recept na bezkonkurenční pokrm od zmrzlé brokolice k nemožnému je jednoduchý, ale zároveň se jídlo nakonec ukáže lahodně chutné.
Složení:
- kuře - 430 g;
- cibule - 95 g;
- česnek - 1 zub;
- směs italských bylin - 1 čajová lžička;
- kuřecí vývar - 490 ml;
- květenství brokolice - 390 g;
- krém - 230 ml;
- strouhaný parmezán - 85 g.
Příprava
Zmrazené zelí opláchněte a nechte je poslat spolu s cibulkou. Přidejte kuře na zeleninu, sezónu s bylinkami a nechte maso dosáhnout poloviny vaření. Put česnek, nalijte vývar a smetanu, přidejte strouhaný sýr a vařte omáčku, dokud nebude připraveno kuře.