Muškátový dort - recept

Když přijde svátek do domu, dort by měl přijít s ním. A s výhodou ořechová. Proč? Protože přítomnost ořechů v těstě dává nádhernou chuť a vůni, které je obtížné vyměnit. Dokonce i největší konzervativci ocení pečivo z ořechového pečiva.

Recepty z ořechových koláčů mohou být velmi odlišné: od vícevrstvých, těžkých sušenek se zakysanou smetanou nebo olejovými krémy, které jsou vařené dostatečně dlouho na světlo a vzduch bez přidávání mouky do těsta. Můžete si vařit pětiminutový koláč s mikrovlnnou troubou, pokud nemáte troubu, a ořechový karamelový dort, který jistě potěší vaše děti. S vámi se podělíme o několik receptů.

Ořechový dort bez mouky - recept

Pokud máte na stolku pár zákusek, věřte mi, že tenhle bude nejprve jeden, protože se ukázalo, že je mimořádně něžný, vzdušný a taví se v ústech. Jak vařit takový koláč? Je to velmi jednoduché - posuzuj sám sebe.

Složení:

Pro dort:

• vlašské ořechy - 200 g;
• bílkoviny - 5 ks;
• cukr - 200 g.

Pro krém:

• žloutky - 5 kusů;
• máslo - 175 g;
• mléko - 100 ml;
• cukr - 100 g.

Příprava

Vlašské ořechy lehce smažíme v suché pánvi nebo sušíme v troubě. Pak je nechte vychladnout, rozemlejte v mixéru nebo nechte to přes maso.

Bílé vaječné bílé pečené do pěny, postupně přidávejte cukr a pokračujte v míchání, dokud nejsou "vrcholy". Pak přidejte mleté ​​matice a jemně hněte. Oddělitelný tvar o průměru 18 cm je potažen papírem na pečení a rozložíme polovinu maticové hmoty. Celkově pro dort z ořechů bychom měli dostat 7-8 koláčů. Ohříváme troubu na 150 stupňů a naše pečené zboží pošleme 30 minut. Na výstupu budou poměrně měkké, pružné koláče. Nechte je ochladit a vařit krém. Chcete-li to provést, smíchejte žloutky s cukrem a vstříkněte prach z mléka, přivedené k varu. Hmota se neustále rozmíchá. Položíme misku smetany na vodní lázni a vaříme až do hustého a neustálého míchání. Chcete-li zkontrolovat, zda je krém připravený, projdeme prstem podél špachtle. Pokud je jasná stopa, pak je krém připraven. Mírně ochlaďte sladkou hmotu, přidejte chlazené máslo a šlehačkou a vložte do ledničky. Koláče namažte smetanou, horní koláč je také pokryt a zdobena nakrájenými maticemi. Posíláme na noc na chlad.

Medový a ořechový dort

Neobvykle voňavý, "načechraný" dort s nesmírně jemnými koláči a báječně medovou chutí potěší všechny vaše blízké.

Složení:

Pro dort:

• mouka - 1 + 1/4 šálku;
• med - 150 g;
• cukr - 2/3 šálku;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 1/2 lžičky;
• vejce - 3 kusy;
• soda - 1 čajová lžička;
• vlašské ořechy - 1 sklo.

Pro krém:

• krém - 500 ml;
• kondenzované mléko - 1/2 nádobu;
• koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
• šťáva 1/2 citronu.

Příprava

Bili med medem s cukrem, vejci a slanou, pak přidejte mouku, škrob a sódu. Všechny složky jsou dobře smíchány. Když přidáváte mouku, ujistěte se, že těsto pro koláč ořechů je husté a nalévá. Pak vezměte velké nasekané ořechy a míste s těsto.

Formu namažte olejem, posypeme drcenými ořechy nebo moukou a vylijte těsto do něj. V peci vyhřívané na 180 stupňů pečte koláč asi 15 minut, pak jej zakryjte fólií, zvýšíte teplotu na 190-200 stupňů a pečte dalších 35-40 minut. Chraňte dort v troubě otevřením dveří. Rozřezáme je na 4 díly a rozmazáme je smetanou. Pro smetanu zakyslete zakysanou smetanou citrónovou šťávou, přidejte koňak a kondenzované mléko. Připravený zákuskový dort by měl být namočen po dobu nejméně 12 hodin. Poté je dezert připraven k použití. Bon appetit!