Léto je hned za rohem, což znamená, že je čas zjistit nové recepty, které vám pomohou přežít teplo v příštích třech měsících. Jeden z "záchranných" receptů bude recept na lehký sorbet sorbet . Na rozdíl od obvyklé zmrzliny takový chladný dezert nebude nejen poškodit postavu, ale také zajistí prospěch těla, protože obsahuje pouze přírodní složky ve formě ovocných a ovocných šťáv.
Recept na jablečný sorbet s medem
Složení:
- voda - 3 položky;
- cukr - 1 kus;
- med - půl století;
- pomerančová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- anis - 1 hvězdička;
- čerstvá jablečná šťáva - 2 položky;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V hrnci přelijte vodu a přidejte k tomu cukr, med, pomerančovou kůru, strouhaný zázvor a hvězdu anýzu. Tekutinu vařte, dokud se nevytvoří sirup s celkovým objemem asi 2 šálky, to bude trvat 10-12 minut.
Síru filtrujte sítem, abyste se zbavili zbytků chuti, zázvoru a koření, a poté ho smíchali s jablečným a citronovým džusem. Nalijeme kapalinu do výrobce zmrzliny a připravíme ji podle pokynů k zařízení. Pokud nemáte zmrzlinu, nalijte budoucí sorbet v jakékoliv formě a vložte ji do mrazáku, pamatujte si, aby obsah byl míchán každých 30 minut.
Jarní sorbet řepy
Složení:
- řepa - 2 kg;
- cukr - 1/3 století;
- jablečný džus - půl století;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vodka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
V pánvi položte umytou řepu a vařte ji až do připravenosti, po které se kořenová zelenina ochladí a vyčistí. Řepy nakrájíme na velké náhodné kusy a vložíme je do misky mixéru společně s ostatními složkami. Potřebujeme cukrovou řepu po dobu 3 minut, dokud nebudeme rovnoměrné, a potom výslednou směs položíme do výrobce zmrzliny nebo použijeme techniku popsanou v předcházejícím receptu.
Apple-hruškový sorbet
Složení:
- cukr - 100 g;
- voda - 300 ml;
- jablka - 500 g;
- hrušky - 500 g;
- 1/2 citronové šťávy;
- vaječná bílá - 1 ks.
Příprava
Nalijte vodu do hrnce a přidejte do ní cukr. Tekutinu zahřejte, dokud se cukrové krystaly nerozpustí. V budoucím sirupu dáváme oloupané a nakrájené jablka a hrušky, aniž bychom zapomněli přidávat citrónovou šťávu, aby se během vaření neztmavily. Vařte ovoce v sirupu po dobu 10-12 minut, po jejímž uplynutí je třeba, pokud to nevypadá homogenní. Nalijeme lehce ochlazené pyré do výrobce zmrzliny nebo formy na zmrazení a počkáme na úplné vytvrzení.