Tento druh zelí obsahuje neuvěřitelné množství vitamínů a stopových prvků, které posilují kosti a zachovávají imunitu. Ale jak přesvědčit vaše dítě, aby jedl brokolici? Níže uvádíme několik receptů na lahodné pokrmy z tohoto produktu, které jistě potěší nejen děti.
Recept na brokolici v pánvi
V tomto jídle můžete použít jak čerstvé, tak zmrzlé brokolice.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 100 ml;
- brokolice - 0,5 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- mouka - 210 g;
- sůl, koření.
Příprava
Pokud je brokolice zmrzlá, odmrazujeme ji. Pokud je na květenství čerstvě umyté a rozebrané. Čím menší jsou pucky, tím rychleji vaří a učiní si užitečnější vlastnosti. Hoďte do vroucí vody a vařte doslova pár minut. Vybíjíme a vypouštíme přebytečnou vodu. Brokolice rozemlete do stavu kaše, přidejte studené mléko, vejce, česnek, sůl a koření procházející lisem a na samém konci mouky. Výsledná homogenní masová omáčka v pánvi a jíst se zakysanou smetanou a bylinkami.
Recept na brokolici v těstíčku v troubě
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- citron - ½ ks;
- mouka - 220 g;
- zakysaná smetana - 330 ml;
- brokolice - 1 kg;
- sýr - 120 g;
- česnek - 1 zub;
- kopr - polovina paprsku;
- prášek do pečiva - 10 g;
- směs papriky, sůl.
Příprava
Vejce jsou poraženy, přidáme citronovou šťávu, kysanou smetanu a mouku. Když všechny kusy zmizely, vylijeme nakrájený kopr, nakrájený česnek a jemně strouhaný sýr, sůl, pepř a prášek do pečiva. Brokolice se umyla, rozložila na květenství a mírně vařila ve slané vodě, zelí zůstalo mírně křupavé. Můžete také vařit pro pár. Hlavním úkolem je nechat ji vypustit a vyčerpat. Nenechávejte Kochana, snadno půjde na smetanovou polévku. Trouba se zahřeje na 190 stupňů. Kapacita, ve které se pečeme, pokryjeme pergamenem nebo velkoryse mastnotu. S pomocí vidlice ponoříme každé květenství do těsta a vložíme ho do formy. Pečeme na křupavou kůru.
Recepty na brokolicový salát v korejském stylu
Složení:
- cibule - 1 kus;
- česnek - 5 zubů;
- mrkev - 1 kus;
- sladký pepř - 1 ks;
- koriandr - 10 g;
- pepř pikantní červená - na chuť;
- paprika - 25 g;
- brokolice - 1 kg;
- sůl - 40 g;
- jablečný ocet - 100 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- cukr - 75 g.
Příprava
Cibule, mrkev a papriky jsou nakrájeny na proužky, plátky česneku jsou nakrájeny na 4 díly a poté rozdrceny nožem, aby lépe daly chuť.
Brokolice se umyje a rozdělí na malé květenství. Pro marinády 1,5 litru vody v hrnci zapálit, nalijte sůl, česnek, cukr, koření, olej tam při vaření, nalijte ocet a vylijte zelí. Pokud kapalina zcela nezakrývá brokolici, může být přidána voda. Počkáme, jakmile opět vaří a vaříme 1 minutu, pak vylijeme zeleninu a pepř, důkladně promícháme a vypínáme sporák. Zakryjte a nechte vychladnout a poté vyčistěte v lednici přímo v marinádě, nejlépe v noci.
Recept na brokolicovou smetanovou polévku se smetanou
Jedná se o klasický recept, který lze v případě potřeby lehce zjednodušit nahrazením póru pravidelným a odstraněním vína.
Složení:
- hořčice (semena) - 10 g;
- bílá část póru 15 cm;
- celer stonka - 3 stonky;
- brokolice - 465 g;
- bílé víno - 115 ml;
- vývar - 450 ml;
- krém - 210 ml;
- sůl, papriky;
- citronová šťáva - 40 ml;
- česnek - 1 zub.
Příprava
Tvar řezu zde není zvláště důležitý, ale ovlivňuje pouze rychlost vaření. Proto se cibule, celer a česnek nakrájíme jako obvykle na smažení. Na sporáčku položíme hrnce nebo hlubokou pánvi, házíme hořčici, když se na to