Skutně připravené skopové ořechy, jejichž recept je hostesky velice oceňován, je nejen užitečným a dietním pokrmem, ale také velmi voňavým chutným jídlem. Toto jídlo je ideální pro dovolenou, může být efektivně podáváno ke stolu a potěšeno jeho příbuzným a hostům.
Jak vařit jehněčí žebra?
To, že jídlo bylo šťavnaté a voňavé, je třeba zvážit některé nuance:
- Aby se zabránilo nepříjemnému zápachu, stojí za výběr žebra mladého jehněčího. Jsou středně velké, maso má světlejší barvu a tuk není žlutý, ale také lehký.
- Maso může být dušené nebo pečené v troubě, smažit na pánvi nebo na grilu.
- Pokrmy z ovčích žeber jsou kombinovány s mnoha druhy omáček: pikantní, sladká a kyselá, pikantní, obsahující majonézu, víno, citronovou šťávu, olivový olej, sójovou omáčku, koření.
- Žebra jsou kombinována s mnoha druhy zeleniny: brambory, cibule, mrkev, cuketa, paprika, rajčata.
Jehněčí kotlety v troubě - recept
Existuje varianta pokrmu, který se připravuje velmi jednoduše, ale ukazuje se neuvěřitelně chutné - to jsou jehněčí žebra v peci s bramborami. Stane se nádhernou výzdobou pro stůl každé rodinné dovolené. Bohatá vůně, jemné jehněčí, oblíbené brambory a křupavá sýrová kůra - na slavnostní oslavě si pamatují ty pečené žebírka.
Složení:
- žebra - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- sýr - 100 g;
- rajčata - 4 ks;
- cibule - 1 kus;
- horká paprika - 1 ks;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. l;
- sůl - 4 lžičky.
Příprava
- Dusík pepřte, míchat s máslem a sůl. Dej si žebra.
- Nakrájejte zeleninu a smažte je.
- Nalijte ploutve vodou, nahoře se zeleninou a sýrem.
- Pečeme po dobu 1 hodiny.
Polévka se skopovými žebry
Jakékoli pokrmy vytvořené s použitím vývaru se vyznačují bohatou chutí a vůní. Polní polévka se stonkovými žebry nebude v tomto ohledu výjimkou a stane se oblíbenou lahůdkou celé rodiny. Kromě nádherných chuťových vlastností přinese jídlo hmatatelné výhody, protože vývar, uvařený na základě tohoto druhu masa, má množství živin.
Složení:
- žebra - 0,5 kg;
- suchý hrášek - 150 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 4 ks;
- bobkový list - 1 kus;
- greeny - na chuť.
Příprava
- Žebra se vaří po dobu 2 hodin.
- Hrách nechá namočený.
- Vložte ve vývaru hrách, bobkový list a brambory, nakrájíme na proužky.
- Pečeme z cibule a mrkve a nalijeme do ostatních produktů.
- Po 10 minutách přidáme koření a byliny, vaříme dalších 5 minut.
Jehněčí žebra v pánvi
Chcete-li ochutnat lahodné smažené skopové ořechy , musíte použít maso mladého jehněče. V tomto případě bude oslavy pikantní, bez zbytečných specifických pachů. Její maso je lehčí a jemnější, vrstva bílého tuku by měla být tenká. Před přípravou žeber je třeba důkladně umýt, sušit a marinovat v smíšených kořeních.
Složení:
- žebra - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- olivový olej - 3 lžíce. l;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l;
- Balsamická omáčka - 2 lžíce. l;
- česnek - 3 stroužky;
- citronová šťáva - 1,5 lžíce. l.
Příprava
- Smíchejte máslo, omáčky, citronovou šťávu, česnek a cibuli. Potřete marinády žebry a nechte 6 hodin v chladu.
- Smažte ve vyhřívané pánvi po dobu 20 minut.
- Namažte marinádou, zakryjte a nechte stát dalších 20 minut.
Jehněčí kotletky s bramborami
Na konci léta, kdy se na dachu rozrostla veškerá zelenina, můžete v otevřeném ohni vyrábět ovocná žebra s bramborami v kotelně. Vůně kouření ziskové zastíní chuť jemného jehněčího masa s mladou zeleninou. Je důležité si uvědomit, že jídlo nelze provést bez vonných koření: černého pepře, tymiánu, bazalky, koriandru a dalších, které přidávají koření do pokrmu.
Složení:
- žebra - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 3 kusy;
- rajčata - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- horká paprika - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- greeny - banda.
Postup:
- Ribs, cibule, nakrájenou pepř a smícháme, necháme stát 20 minut.
- Smažte žebra 10 minut. Přidejte mrkev a žárovku. Smažte 10 minut.
- Přidejte zbytek zeleniny. Zeleninové žebírka s bramborami nakrájejte 15 minut.
Pilaf ze skopového masa
Jedním z nejoblíbenějších receptů, s nimiž se ženy v domácnosti rádi líbí žebírka, je pilaf, který je považován za skutečné kavkazské pokrmy. Chcete-li, aby to fungovalo, musíte vybrat spárované žebra mladé jehněčí a dlouhozrnné rýže. Chcete-li vařit skopové žebra, správný recept naznačuje, že mrkve musí být nakrájeny na slámy, ne strouhané.
Složení:
- žebra - 1 kg;
- rýže - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 4;
- rostlinný olej - 1 sklo;
- česnek - 2 hlavy;
- horká paprika - 1 ks;
- koření;
- sůl - 3 lžičky.
Příprava
- Rýže nalijte studenou vodu.
- Vložte do oleje žebra, smažte 10 minut.
- Cibuli posílejte na maso, mícháme, smažíme 5 minut a mrkev přidáme, smažíme dalších 5 minut.
- Nalijte všechen vroucí vodu, přidejte sůl, koření, česnek.
- Přidejte rýži, nalijte vroucí vodu. Vařte až do konce.
Ragout ze skopového masa
Tam je jasné a voňavé jídlo, které vytvoří atmosféru oslavy v nejvíce obyčejný den - ragout jehněčích žeber se zeleninou. Miska má výraznou chuť a úžasnou vůni. Navíc je to skutečně sklad vitaminů a živin, díky přítomnosti velkého množství zeleniny.
Složení:
- žebra - 1 kg;
- brambory - 6 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata - 2 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- bobkový list - 1 kus;
- koření;
- zelené.
Příprava
- Smažte žebra přibližně 10 minut. Zelenou zeleninu, s výjimkou brambor, pošlete do žeber, smažte 5 minut.
- Nalijte brambory na žebra, přidejte vodu. Vařte po dobu 45 minut.
- Přidejte koření, dušte ještě 10 minut.
Jehněčí žebra na grilu
Nádobka vařená na grilu bude vynikajícím snackem jakéhokoli pikniku. Piquant a zdůraznit bohatou chuť může být, pokud používáte nálevu pro skopové žebra . To se provádí pomocí různých variací receptů: hosteska má různé omáčky na základě majonézy nebo rajčatové pasty. Ploutve jsou namočené, měkčí a jemnější.
Složení:
- žebra - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- koriandr - 1 banda;
- paprika - 1 balení;
- rajče - 4 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Smažte žebra se slaninou a pepřem. Poté je otírejte směsí papriky a sušených rajčat.
- Cibule rozřezaná na prsteny, nakrájejte zeleninu a mixujte s žebry.
- Žebra musí být broušena na mřížkách z uhlí. Chcete-li správně smažit hovězí žebra, recept naznačuje, že je třeba vařit po dobu 1 hodiny.
Jehněčí žebra v multivariačním systému
Chcete-li zkrátit čas strávený v kuchyni, můžete použít multivark. Na neuvěřitelnou chuť, kterou mají žebírka se zeleninou, se to v žádném případě nebude projevovat. Současně bude zachována vůně, šťavnatost a barva kavkazské kuchyně. Pomocí tohoto domácího spotřebiče můžete rychle vytvořit slavnostní delikatesu a přitom vynakládat mnohem menší úsilí.
Složení:
- žebra - 1 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- rozmarýn -1 polévková lžíce. l;
- pepř - 1 lžička;
- sůl - 2 lžíce;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Smíchejte polovinu oleje se solí, pepřem, rozmarýnem. Stlačte česnek v marinádě. Rozkrájejte se směsí ploutví a nechte 45 minut.
- Zapněte program "Roast" a smažte žebra po dobu 3-6 minut na každé straně.
- Položte zeleninu do misky. Fry 3-4 minuty.
- Nalijte trochu vody do misky, přepněte na program "Quenching". Chcete-li přinést připravené žebírka žebra, recept předpokládá jejich zhasnutí do 1 hodiny.
Jehněčí žebra s bramborami v kotli
Jedním z nejpamátnějších a nejkrásnějších pokrmů jsou strouhanky v kotlíku se zeleninou. Chcete-li připravit tuto pochoutku, kromě zeleniny a žeber, musíte zásobit s kotlem, ohněm a jemnou náladou. Vaření můžete vařit nejen během výletů do přírody, ale také doma. Pomůže to dělat jehněčí žebra, jednoduchý recept, který osloví hosty a členy domácnosti.
Složení:
- žebra - 1,5 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- rajčata -3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- pepř pikantní - 0,5 pod.
Příprava
- Řezané žebra položte na dno. Smažte 20 minut.
- Přidejte cibuli, mrkev, smažte na 5 minut.
- Nalijte žebra s vroucí vodou, položte na druhou zeleninu.
- Při přípravě jehněčích žeber recept naznačuje, že je třeba trýznit po dobu 1,5 hodiny.