Naše babičky a matky kvasili mlékem pomocí hrnce na baterii nebo termosky. Dnes tam byl nádherný kuchyňský asistent - žena z jogurtu. A nechte některé usilovné ženy v domácnosti považovat za zbytečné a pokračujte ve vaření staromódním způsobem, jogurtová dívka - to je určitě výhodné. Nezávisle udržuje teplotu a mikroklima potřebnou pro růst kyselých mléčných bakterií. A v něm můžete připravit domácí jogurt, kyselou smetanu, tvaroh a varenety.
Ale i když celý proces ukládání jogurtu trvá pouhých 10 minut, proč ztrácet drahocenný čas, když obchody doslova prasknou z krásných sklenic s jasnými štítky? Odpověď je samozřejmostí, podívejte se na datum vypršení platnosti. Živé jogurt uchováván nejdéle po 5 dnech, poté, co počet bakterií rychle klesá, a také prospěch.
Pokud se tedy rozhodnete přesunout rodinu do domácího jogurtu, začněte s startérem. Různé složení je prodáváno v lékárnách. Zkuste to, co se vám bude líbit. Tento prášek není nutné používat vždy. Jogurt se může znovu vařit. Stačí, když necháte nádobku z předchozí dávky, rozpusťte ji novým podílem mléka a bezpečně ji odešlete do dívky s jogurtem. A tak až 5-7 krát.
Mléko pro domácí jogurt je snadněji sterilizované, stačí otevřít a ohřát až na 40 stupňů. Pasteurované mléko musí být vařené. Musí být "čistý" před aplikací kultury kyseliny mléčné.
Hustota budoucího jogurtu závisí na obsahu tuku v mléku. Pokud sedíte na nízkokalorickou dietu, přidejte trochu suchého mléka - jogurt se zesílí. A z roztaveného mléka v jogurtu vychází lahodný hamburger a varenets.
Recepty na jogurt v jogurtu Muleinex
Vypočítává se na 7 nádobách na 150 ml.
Jak vařit přírodní jogurt?
Složení:
- Mléko (obsah tuku 3,5%) - 1 litr.
Pro začátečníky:
- mléko (obsah tuku 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 balení (200 mg).
Příprava
U startéru je nádoba mléka zahřívána v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund až 40 stupňů. Vylijeme do něho "Narine", mícháme. Zbývající sklenice pracují neomaleně, v nich plníme obyčejnou vodu. Kvety udržujeme v yogurttree po dobu 12 hodin. Po dalších 2 hodinách trváme na ní v ledničce.
Nyní můžete připravit jogurt sám. V mikrovlnné troubě zahřejeme litr mléka (asi 2 minuty). Přidejte k tomu 2 polévkové lžíce. lžíce kvasu, směs a nalít do sklenic. Zapínáme jogurt po dobu 6 hodin. Po nádobě s hotovým jogurtem zavřete víčka a nastavíme datum. Další 2 hodiny stojí v ledničce a pak můžete jíst, kdo miluje s čímkoliv. Je dobré vyplnit jogurt s letními zeleninovými saláty.
Káva jogurt
Složení:
- mléko (obsah tuku 6%) - 1 l;
- cukr - 100 g;
- káva rozpustná - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sourdough.
Příprava
Mléko se zahřívá na nízké teplotě až na 40 stupňů. Rozpustíme cukr, kávu a kvas. Vylijeme na sklenice a stojeme v jogurtu 6-8 hodin.
Jogurtové recepty na jogurt "Tefal"
Určeno pro 12 plechovek o objemu 150 ml.
Jogurt se švestkami
Složení:
- mléko (obsah tuku 6%) - 1 l;
- cukr - 100 g;
- švestky - 12 ks;
- sourdough.
Příprava
Můj a jemně řezané švestky. Dali jsme ho do hrnce. Naplňte vodou tak, aby zcela zakryla. Přidejte cukr, vařte, míchání, několik minut. Necháme je vychladnout a položíme na dno nádoby, naplníme ji zahřátým mlékem smíchaným s kvasem. Pošleme sklenice do jogurtu po dobu 6-8 hodin.
Jogurt s bílou čokoládou
Složení:
- mléko (obsah tuku 6%) - 1 l;
- cukr - 100 g;
- čokoládová bílá - 1 dlaždice;
- sourdough.
Příprava
Čokoláda se roztavila ve vodní lázni. Smíchejte s ohřátým mlékem a kvasem. Vylijeme jar a necháme ji v jogurtu po dobu 6-8 hodin.
Recepty domácího jogurtu v jogurtu. Přísady
- čerstvé ovoce. Můžete přidat pouze hotové jogurt! Jejich kyselost zasahuje do procesu a získáte sladké kefír. Pokud opravdu chcete, ovoce se musí vařit v malém množství vody s přídavkem cukru. Nechte vychladnout a používejte při kladení budoucího jogurtu;
- konzervované ovoce;
- džem, džemy, ovocné sirupy;
- kandované ovoce, sušené ovoce;
- med;
- čokoláda;
- matice;
- obilné vločky. Jarní jogurt s ovsenými vločkami je plná snídaně, velmi zdravá a zdravá. Na to můžete snadno vydržet až do večeře.
Totéž může být bezpečně přidáno do hotového jogurtu. A zároveň můžete připravit jogurty s různým vkusem - pro každého člena rodiny.
Důležité je také, jak jste aditiva - míchat nebo nasytit vrstvy. V poslední verzi získáte krásný vrstvený dezert. A pokud chcete připravit jogurt na pití, jen zkrátit dobu stárnutí.
A pamatujte si hlavní věc. Možnosti jogurtu jsou omezeny pouze vaší představivostí. Experimentujte a výsledek vás nezklame!