Zdá se, že všechny recepty kuřat již byly vyzkoušeny našimi hostesky. Na to, co potěší, nebudou jít samy a svým milovaným. A co když zapomenete na komplexní vaření a vrátíte se do jednoduchých a minimalistických receptů? Například pečeme pikantní a neslušně chutné kuře s citronem.
Kuře pečené s citronem - klasický recept
Myslím, že začít s vařením je s klasikou nějakého svátku - voňavé kuře pečené zcela a pokryté pikantní křupavou kůží.
Složení:
- kuře - 1,5 kg;
- citron - 1 kus;
- česnek - 1 hlava;
- mořská sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rozmarýn - 3 větve;
- tymián - 1 čajová lžička.
Příprava
Než vaříte kuřecím masem v troubě s citronem, měli byste ho vložit do mikrovlnné trouby, doslova na 10 sekund při maximálním výkonu - tato metoda způsobí, že se citrus dostane kuřeji více šťávy než obvykle. Projíždíme horkým citronem několikrát nožem a vložíme jej do dutiny těla spolu s větvemi čerstvého rozmarýnu.
V malé misce mícháme měkké máslo, tymián a špetku soli, v samostatné misce připravíme směs mletého česneku. Olej položíme pod kůži ve filé, aby byl šťavnatější a zachránil ho před vysycháním, a sůl s česnekem musí pečlivě pokrýt celou kostru.
Nyní je kuře plněná citronem připravena na pečení, což za 180 ° trvá asi hodinu. Před podáváním doporučujeme držet ptáka 10-15 minut pod fólií, aby nedošlo k úniku šťávy při řezání, ale zůstane v mase.
Kuře s citronem a česnekem
Složení:
- brambory - 500 g;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- kuřecí stehna - 6-8 ks;
- šalotka cibule - 8 kusů;
- slanina - 100 g;
- citron - 1 kus;
- oregano - 5 větví;
- bílé víno - 100 ml;
- kuřecí vývar - 200 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mé brambory, čisté, nakrájené, rozložené na plechu, nasypané olivovým olejem a ochucené. Pečeme bramborové plátky až do zlacení.
Mezitím je kuře dobře ochuceno a umístěno na samostatném pekáči s oreganem, celými šalotkami, plátky citronu a tukovými skořápkami. Pečte kuře 20 minut před zlatou kůrou na 200 stupňů a po nalijte směs vývaru a vína a duste dalších 20 minut.
Kuře může být také připravena v rukávu s citronem, šalotkou a kořením, i když s polovičním množstvím kapaliny.
Kuřecí ve fólii s citronem
Kuřecí prsa - najít pro všechny, kteří snižují váhu, sportovci a prostě znalce dietních potravin. Ale co dělat, když je takové maso bohaté na bílkoviny již plné? Můžete použít následující recept, který jistě obnoví váš zájem o toto zdravé jídlo.
Složení:
- kuřecí kuře (poloviny) - 4 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepř - ¼ čajové lžičky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tymián - ½ lžičky;
- citron - 4 plátky;
- kuřecí vývar - 1 položka;
- zelené - pro dekoraci.
Příprava
Kuřecí filé a sezamujte se solí a pepřem. Na rostlinném oleji smažte nakrájenou cibuli, dokud nezískáte zlato
Kuřecí prsa se rozprostře v horké horké formě, nalijeme omáčkou a na každé filety položíme kruh čerstvého citronu a pokryjeme fólií. Pečeme kuřecí filetu na 180 stupňů 25-30 minut. Za posledních 5 minut odstraňujeme fólii, aby se kuře hnědé, a my už vyzdobíme hotovou misku s bylinkami.