Věnujeme pozornost několika receptům na přípravu šťavnatých a chutných rybích kotletků z boby.
Bílé kotlety z peřiny v troubě
Složení:
- filet z příkopu - 600 g;
- koření;
- bílý chléb - 150 g;
- Mléko - pro namáčení;
- žárovka - 1 kus;
- citron - 0,5 kusů;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petrželky zelené.
Příprava
Žárovka je vyčištěna, jemně rozkrojená a lehce mokrá v pánvi s olejem. Pak výsledná pečeně, ryby a mléko namočené v mléku se dvakrát zkroutí pomocí mlýnku na maso. Poté přidejte mleté vejce, sůl a pepř podle chuti. Hoďte kousek másla a dobře promíchejte.
Poté položíme révy rukama, vložíme je do mouky a dáme je do speciální pečicí fólie, olejované olejem. Posypeme na vrchol jemně nasekaných čerstvých bylin a překryjeme plátky citronu. Ujistěte se, že kryt pečicího krytu zakryjete víkem a pošlete jej 15 minut do horké trouby. Hotové rybí kotletky jsou perfektně kombinovány se zbitými vařenými bramborami .
Nasekané knedlíky z loutka
Složení:
- filet z příkopu - 800 g;
- vejce - 3 kusy;
- zelená cibule - 1 svazek;
- petržel;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- sýr - 50 g;
- mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva;
- koření.
Příprava
Podívejme se blíže na to, jak vyrábět kotlety z boby. Takže rybí filé nakrájíme na malé kostičky a přidáme k tomu, aby ochutnala citrónovou šťávu a stlačila cesnakový lis. Vločku dobře promíchejte a vložte do chladničky po dobu 30 minut.
Tentokrát shinkuem malá zelená cibule a petržel. Sýr se rozotře na velkém roštu a bičové vejce se roztloukají. Teď vyndáme chlazené rybí filé a přidáme do něj všechny připravené ingredience: sýr, bílé vejce, mouku, zakysanou smetanu a čerstvé bylinky.
Posypte mýdlem se solí, pepřem na chuť, pečlivě promíchejte a znovu jej vložte do chladničky po dobu dalších 30 minut. Pak navlhčeme ruce vodou a tvoříme malé kotlety. Rozložili jsme je na pánvi s olejem a smažili jsme se na tak silný oheň až do krásné zlaté barvy. Připravené kotlety se podávají na stole s jakoukoli přídavnou miskou podle vašeho uvážení.
Kletky z kaviáru z kachna
Složení:
- kaviár ze štiky - 1 kg;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- krupice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Příprava
Kaviár v kavárně položíme do hrnce, sůl, pepř, ochucíme, přidáme vejce, vymačkáme vyčištěný česnek a nalijeme škrob, mango a mouku. Připravené mleté maso důkladně míchat do homogenního stavu.
Nyní položte panvu na sporák, rozsvítíte oheň, nalijte olej a nechte ho zahřát. Pak rozdělíme kotlety lžící ponořenou do studené vody a smažíme je ze dvou stran, dokud se neobjeví červenohnědá kůra. To je všechno, máme skvělé a velmi měkké rybí kotletky, což není hanba pro zacházení i s nejnáročnějšími hosty.
Recept na kotlety z kandeláru
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- žárovka - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- vepřový tuk - 50 g;
- bílý chléb - 100 g;
- koření.
Příprava
Nejdříve důkladně opláchněte rybu, střevo, uvolněte hřeben a odstraňte všechny kosti. U kotle na vaření budeme potřebovat pouze beder. Takže filé se znovu umyje a rozloží na ručník. Vepřová sádlo se odlupuje a spolu s rybami se několikrát otáčíme mlecím strojem. Výsledná výplň se přidává k chuti, přidá se bílý chléb namočený ve vodě a rozbije se kuřecí vejce.
Pečlivě promíchejte a připravte 30 minut v chladničce. Pak navlhčujeme lžíci ve vodě a položíme rybí masu na vyhřívanou pánví. Smažte rybí kotletky na rostlinném oleji na malém ohni, dokud ústa není chutná červená kůra. Podáváme pokrm s vaší oblíbené přílohou a čerstvou zeleninou.