Zelí - jídlo je chutné, vydatné a výživné, dokonale vhodné jak pro stolní ceremoniální a rituální události a oslavy, tak pro každodenní rodinné menu, ale ... trochu obtížné připravit.
Jak si myslíte o tom, že musíte nejprve připravit náplň (a to je několik operací: čisté, brousit, smažit), pak si zalévovou hlavu pro listy, párujte je ve vařící vodě, pak složte listy z listů zelí a pak jemně položte je do pánve, nalijte horkou vodu a vařte, dokud není hotová.
A připravené zelné kotouče, na jejichž přípravu byly použity listy zelí (na rozdíl od těch, které používají odrůdy hroznů), vykazují určitou tendenci složité kvality: je možné říci, že je prakticky nemožné se rozvinout, když se přesunete z pánve na talíř. A někdy se obracejí, když jí.
Obecně platí, že všechny tyto okamžiky, které se utvářejí myšlenkou, že chtějí ochutnat zelí, ale nechtějí se obtěžovat zejména při přípravě jídla, vedou k nádherným nápadům na alternativní recepty.
Dobrou alternativou je "líná" zelí v rolách, recept je jednoduchý a nenáročný. Řekněte vám, jak smažit, nebo spíše žemle válejte v pánvi.
Dušené zelí vařené v pánvi
Složení:
- mleté maso (lépe míchané z masa různých zvířat) - asi 600 g;
- bílá kapusta - asi 400-500 g;
- cibule - 1-2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- olej nebo tuk (například vepřové nebo kuřecí);
- rýže vařená drobivá - 1 šálek s kapacitou 150-200 ml;
- rajčatová pasta - 1-2 lžíce. lžíce;
- suché zeminy;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- zakysaná smetana;
- česnek;
- červená paprika.
Příprava
Pořiďte cibuli na čtvrťové kroužky a mrkev - mělké slámy, nebo si troubíme na velkém strouhaní. Nakletíme zelí. Bylo by hezké ho rozdrtit rukama, trochu ho přidat a nalít ho vařící vodou, aby se vytvořila šťáva, která může poskytnout charakteristickou hořkost, nicméně to není nutné. Pokud tuto etapu neuvolníme, držte nakrájené zelí ve vroucí vodě po dobu asi 5 minut a pak jej vezměte zpět do cedníku, opláchněte ji a jemně ji vytlačte.
Cibule a mrkev lehce smažte v pánvi až do příjemného zlatého odstínu. Přidejte mleté maso a koření. Omezte teplo a dušené, míchání příležitostně, po dobu 5-8 minut. Nyní přidejte zelí a dušené celé další 15 minut (v případě potřeby můžete přidat trochu vody). Na samém konci procesu přidejte hotovou rýži a nakrájenou zeleninu. Mícháme a vaříme na pár minut. Můžete přidat 1-2 polévkové lžíce rajčat, ale tato součást je volitelná. To je všechno - stejně jako všichni důvtipní.
Smetana je ochucena česnekem lisovaným ručním lisem a červenou paprikou (tato omáčka se podává samostatně).
Můžete trochu komplikovat recept - bude to trochu zajímavější.
Recepty pro líné zelí se rolí v pánvi
Příprava
Máme všechny rozměry, pouze zelí shinkuyu zpočátku jemně. Do seznamu složek přidejte 1-2 vejce a trochu více mouky bude potřeba.
Poté, co jsme připravili "ovesnou kaši" ze všech ingrediencí v pánvi, ochlazujeme ji do té míry,
Tyto poměrně "líné zelí válce" mohou být oba smaženy v pánvi a pečeme v troubě. Předem, samozřejmě, mazat mastnou nebo olejovou žárovzdornou formou (nebo pekáč). Nebo můžete položit spodní část naolejovaného papíru na pečení a poté položit, tak zřetelně, zelí zelí. Pečte při teplotě asi 180-200 stupňů C po dobu 20-25 minut. Podáváme s omáčkou z kyselé smetany .