Pangasius v těstíčku

Pangasius v těstíčku - jedna z nejjednodušších pokrmů domácího vaření, která je připravena ze zmrzlých rybích filetů za pouhých 20 minut. Výsledkem je, že jídlo je velmi chutné a výživné, uvidíte sami!

Recept na pangasius v těstíčku

Složení:

filet pangasius - 800 g;
kuřecí vejce - 1 kus;
mléko - 0,5 položek;
pšeničná mouka - 0,5 položek;
koření;
koriandr - na chuť.

Příprava

Filet pangasius je předem rozmrazený a nakrájený na malé kousky s nožem. Dále se obracíme na vaření. Chcete-li to udělat, nalijte mléko do misky, přidejte surové vejce a lehce porazte vše vidličkou nebo šlehnutím. Pak postupně nalijte prosívanou mouku do směsi a pokračujte v šlehání. Poté házíme do dolly jemně nasekaného kopru, sůl na chuť a mletý koriandr. Míchejte hmotu, dokud se nehromadí a nechte 15 minut stát. Nyní ponoříme každý rybí plátek do vařeného těsta, rozložíme ho na horkou pánev a smažíme na obou stranách filé pangasius na zlatou kůru.

Recept na ryby pangasius v sýrovém těstíčku

Složení:

majonéza - 50 ml;
rostlinný olej - 180 ml;
pšeničná mouka - 80 g;
filé pangasius - 600 g;
koření;
sýr tvrdých odrůd - 100 g;
kuřecí vejce - 2 ks.

Příprava

Předem vyjměte filé z mrazničky a nechte jej při pokojové teplotě rozmrazit. Tentokrát připravíme další ingredience: prolomíme vajíčka do misky, přidáme domácí majonézu , postupně moukujeme a důkladně promícháme. Sýr třít na průměrné teuroechke, hodit do těsta a dobře promíchat. V pánvi oteplujeme olej, nakrájíme filetu v těstíčku a smažíme ryby na každé straně po dobu 5-7 minut, na malém ohni. Aby se kůrka stala křupavá a chutná - nezakrývejte pánvi s víkem. Ozdoba je ideální pro čerstvou zeleninu a bramborovou kaší.

Jak vařit pangasius v omáčce?

Složení:

filé pangasius - 2 kusy;
kuřecí vejce - 3 kusy;
pšeničná mouka - 200 g;
citronová šťáva - 2 lžičky.
majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
koření.

Pro omáčku:

krém - 100 ml;
čerstvé zeleniny - na chuť;
Máslo - 20 g.

Příprava

Takže se filé předem rozmrazí a nakrájí se na porce. Pak podsalivaem, pep je chuť a nechat marinovat. A touhle dobou pečeme na chvíli vařená vejce v samostatné misce s majonézou, přidáme trochu citronové šťávy a špetku soli. Na jiné ploché desce vylijeme prosetou mouku. Nyní se připravte okamžitě a omáčku: čerstvé zeleniny se opláchnou a jemně naseknou. Poté nalejte smetanou a předem roztavenou pro pár másla. Všechno je dobře smíchané, ochucené kořením nebo mletým pepřem podle chuti.

Nejprve nakrájejte mrkev ryby namočenou v těstíčku, pak obalíme do mouky a opatrně na dobře vyhřívanou pánvi rozetřete. Když se filé pangasius vaří do zlaté barvy, jemně vylejte omáčku a snižte oheň na minimum. Vaříme misku další 3-5 minut a podáváme ji na stole.