Pikantní ostří v těstíčku - chutné a zdravé jídlo, které je ideální pro ozdobení rýže, vařených brambor nebo zeleniny. Také si můžete dát nějakou kořeněnou omáčku: zakysanou smetanou s česnekem nebo sladkou a kyselou. Nyní vám řekneme, jak vařit pečivo v těstíčku a překvapit své hosty originálním a vydatným pokrmem.
Recept na filety z kousky šťuky v těstíčku
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- olivový olej - 100 ml;
- koření.
Pro těsto:
- voda vařená - 0,5 st.;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Ryby čistíme, ořezáme hlavu, ploutve, ocas, pečlivě řežeme břicho a řezáme bedra. Koření se pečlivě trituruje v maltě a třepe se vonnou směsí našeho bičem. Nyní nechte 10-15 minut stát a marinovat. A do té doby v misce rozbijeme vajíčka, hodíme trochu koření a pomačkejte, dokud nebude uniforma. Pak vylijte trochu vařené vody, nalijte mouku a znovu nasypte hmotu, dokud nebude hladká. Dále ponořte každý kus ryby do dezertu a okamžitě je vložte do vyhřívané pánve. Smažte v ohřátém oleji nejprve z jedné strany na tvorbu kůry a pak se obraťte na druhou. Servírujte smaženou bičku v těstíčku jako občerstvení s jakýmkoli přílohám podle vaší chuti.
Pikantní biskup v sýrovém těstíčku
Složení:
- filet z biskupa - 500 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření.
Pro těsto:
- tvrdý sýr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- koření.
Příprava
Rybí filé nakrájíme na malé kousky o délce asi 6 cm. Tvrdý sýr je broušený na velkém strouhaní, přidává se do něj kuřecí vejce, trochu podsalivaem a šlehání. Poté jsme rozkrojili filet z břečťanu ve sýrových knedlících a okamžitě je přesunuli na dobře vyhřívanou pánvi s rostlinným olejem. Smažte na vysokém ohni, dokud nebude ze všech stran ostrý.
Pike oko v pivním těstíčku
Složení:
- filet z příkopu - 600 g;
- Koření pro ryby;
- citron - 0,5 kusů;
- rostlinný olej.
Pro těsto:
- lehké pivo - 200 ml;
- mléko - 200 ml;
- vejce - 2 kusy;
- pšeničná mouka - 5 lžící. lžíce;
- koření.
Příprava
Z čerstvého citrónu stlačeného do misky šťávy. Nakrájejte filet z bobule na malé kousky a protřete malou solí, pepřem a nalijte citrusovou šťávou. Ryby nechte 10 minut na marinování. Tentokrát uvaříme dezert. Chcete-li to provést, vezměte kuřecí vejce a pečlivě oddělte žloutenky od bílkovin. Poté bít žloutek se směšovačem s malou solí, kořením, pomalu nalejte mléko a lehké pivo. Opět lehce bít a nalijte do směsi po částečné pšeničné mouky, důkladně míchat, aby se nevytvořily žádné hrudky. Bílkoviny se oddělí odděleně až do pěny, pečlivě vložíme do těsta a dobře promícháme. V pánvi si nalejte zeleninový rafinovaný olej a položte sporák na zahřátí. Poté nakrájejte kousky filety do těsta a smažte z obou stran, až se objeví zlatá chutná kůra. Dané hotové kusy položíme na papírový ručník, abychom se zbavili extra oleje, a sloužili jako filet z koktejlů spolu s větvemi čerstvého kopru a rajčat.
Pikantní bidélko v smetaně
Složení:
- filet z biskupa - 500 g;
- rostlinný olej;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro těsto:
- mouka - 5 lžící. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 100 g;
- koření.
Příprava
Nakrájejte filé na malé kousky, přidejte sůl, posypeme citrónovou šťávou a nechte se ležet asi 20 minut. Teď připravujeme omáčku: přetříme mouku, vložíme do ní vajíčka, dáme zakysanou smetanu a koření. Maso důkladně promíchá, namočené kusy ryb a smaží je v horkém oleji až do výskytu kůry.