Pokrmy z červených ryb jsou považovány za delikátní. Ale že jsou také chutné zároveň, musíte znát tajemství jejich přípravy. Nyní vám řekneme zajímavé recepty na vaření steaků z lososa.
Steak z lososa v troubě
Složení:
- steaky z lososa - 500 g;
- sůl;
- černý pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
Nejprve položte fólii na plech a namažte je rostlinným olejem. Steaky z lososa jsou posypány solí a pepřem z jedné strany a druhé. Po uplynutí této doby dát rybu asi 20 minut a potom na sterilní fólii položit steaky a zabalit. Pečeme v mírně teplé troubě asi půl hodiny. Zkontrolujeme připravenost: rozvineme fólii a pokusíme se oddělit maso od centrální kosti. Pokud je ryba připravená, maso se odlehčí velmi snadno. V opačném případě by se ryba měla vrátit zpět do trouby dalších 10 minut.
Steak z lososa v pánvi
Složení:
- steak z lososa - 1 kus;
- citronová šťáva;
- sůl;
- černý pepř;
- olivový olej .
Příprava
Steak můj losos, sušené, a pak sůl, pritirushivaem černý pepř a posypeme citrónovou šťávou. Steak na obou stranách pokrýváme olivovým olejem. Potom vylijte trochu stejného oleje do pánve, dobře ho zahřejte a připravte připravený steak. Smažeme ho, aby z jedné strany vykročil poměrně velký oheň. A pak je otočíme, smažíme asi dvě minuty na vysokém ohni a pak vytáhneme oheň, pokryjeme pánvi s víkem a připravíme steak na připravenost. Díky takovým jednoduchým akcím se ryby ukázaly jako velmi chutné, díky výsledné kůře šťáva nebude proudit ven a v důsledku toho bude lososový steak opouštět měkký, chutný a velmi šťavnatý.
Steak z lososa v multivarkách
Složení:
- 3 malé steaky z lososa;
- mléko s nízkým obsahem tuku - 300 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl;
- černý pepř;
- citron - polovina.
Příprava
Steaky losos dobře pražené, osušte je papírovými ručníky. V misce naléváme mléko, vložíme steaky a necháme půl hodiny. Páčí česnek a tři na malém strouhaní. Z poloviny citronu stlačeme šťávu. Po zavedení lososa je mléko vyčerpáno a ryby se otírají solí, pepřem a česnekem. Pak posypeme citrónovou šťávou. Takto připravené steaky jsou umístěny v pánvi multivark a v režimu "Pečení" připravujeme 30 minut. Ale v takovém případě po 20 minutách od začátku procesu otevřete víčko multivark a otočte rybu na druhou stranu. Připravené steaky pečlivě vytěžené z multivarkáře a okamžitě sloužily ke stolu.
Aby bylo toto jídlo skutečně chutné, měli byste zvážit některé body:
- pokud během přípravy ryb je spuštěna spousta tekutiny, pak nejprve musíte vařit s víkem otevřenou multivarku;
- pokud jsou steaky dostatečně tlusté, tj. více než 3 cm, celková doba vaření by měla být zvýšena o 15 minut;
- a že steaky v multivarke rychle zhnedly, jeho dno může být rozmazáno olivovým olejem.
Steak z lososa - recept
Složení:
- steaky z lososa - 4 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- tymián - 0,5 lžičky;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- octové víno - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 50 ml;
- ne jodovaná sůl - 1 čajová lžička;
- černý pepř;
- suché víno - 0,5 sklenic;
- voda - 0,5 šálku.
Příprava
Smaženou omáčkou smícháme s olivovým olejem a vinným octem. Výsledná směs je zalitá steaky a ponechá se půl hodiny marinovat. Z času na čas je třeba je obrátit, aby se rovnoměrně namočili. Nyní ohříváme pánev