Velmi často se stává, že jelikož byla chutná a dobrá, neuchovala jste jídlo, ale stále ještě něco chybí.
Jemná čokoládová omáčka bude dokonalým doplňkem všech dezertů: pudinky, pěny, zmrzlina, palačinky a také některé masové pokrmy. Podívejme se na recepty na výrobu čokoládové omáčky.
Čokoládová kakaová omáčka
Složení:
- mléko - 1,5 kusů;
- cukr - 0,5 položek;
- vejce - 2 kusy;
- pšeničná mouka - 1 čajová lžička;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce.
Příprava
Oddělíme vaječné žloutky a opatrně je protřejeme cukrem, dokud se neobjeví bílá bílá masa. Přidejte kakao, mouku postupně nalijte, mícháme, zředíme horkým mlékem a směs na slabý oheň. Neustále mícháme s lžící, vařte omáčku na vaření. Jakmile hmota zhrubne, vyjměte ji z ohně a jemně ji protáhněte sítem. To je vše, čokoládová omáčka na zmrzlinu nebo jiný dezert je připravena!
Čokoládová omáčka na maso
Složení:
- cibule - 0,5 ks;
- hořká čokoláda - 50 g;
- cukr - 1 čajová lžička;
- listy rozmarýnu - 1 čajová lžička;
- bílé suché víno - 130 ml;
- vinný ocet - 20 ml.
Příprava
Jak vařit čokoládovou omáčku? Tak jsme si nejprve cibuli, oloupeme je z lusku, nakrájíme jemně a mícháme s rozmarýnem mletým v mixéru. Rozbijeme čokoládu na malé kousky a dejte ji stranou. Frying on
Směs se míchá při nízké teplotě po dobu asi 2 minut, přičemž se stále míchá. Vložíme rozmarýn a pokračujeme v vaření, dokud se omáčka nepatrně odpaří a nesnižuje objem. Vylijeme čokoládové kousky a necháme je roztavit. Vložíme omáčku do mísy s omáčkou a podáváme jí horký steak.
Pokud máte rádi sladké omáčky na maso, pak určitě zkuste vařit brusinku nebo brusinkovou omáčku . Bon appetit!