Neexistuje žádný jediný recept na khachapuri, například neexistuje pouze správný recept na ukrajinské boršč, khachapuri je pečený ve formě kruhu a ve formě lodi, tradičně khachapuri je sýrový tvarohový koláč, ale sýr se v různých regionech v různých oblastech. A kromě toho, někdo vynalezl recepty z pita chleba, rozhodl se pro sebe i pro ostatní, aby ulehčili život v kuchyni, předkládáme vám dva takové recepty.
Recept na líný khachapuri z lavash s tvarohem a sýrem ve pánvi
Složení:
- tenký lavash - 400 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- tvaroh - 150 g;
- vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana - 1 ½ lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 20 g;
- kopr - 1 banda.
Příprava
Pro plnění míchat tvaroh s vidličkou, rožte sýr na strouhátku. Tvarohový sýr by neměl být vodnatý, ale drobivý, suchý, ale zároveň poměrně tučný. Sýry mohou být vybrány jako obyčejné ruské, a mozzarella nebo uzený suluguni, vše podle vašeho výběru a chuti. Tvarohový sýr, ale nezapomeňte, že sýr může být slaný a míchat vše společně. Poté přidáme kyselou smetanou a dobře promícháme, poté vejce a důkladně promícháme. Kopr se umyjte a osušte v ručníku, pak nakrájejte co nejmenší a přidejte směs syrového tvarohu a opět důkladně a důkladně promícháme.
Lavash na vaření by měl být čerstvý, měkký a nezlomitelný. Pokud je suchý, může být posypán vodou a vložen do ručníku po dobu 20 minut. Chléb pita by měl být rozřezán do obdélníků o rozměrech 10 cm až 15 cm a předlitky jsou umístěny. Šířte na ně tak, že je umístěn na pásu s jednou krátkou stranou pita a zabírá pouze jednu třetinu obdélníku a tento pás plnění by neměl dosáhnout 1 cm na každý okraj pita chleba. Poté stačí otočit lavashovou rolí s náplní a lehce zplošťovat, ale bez stlačení plnění. Dejte khachapuri do olejované a mírně zahřáté pánvi a smažte až do zlatohnědé.
Chléb Khachapuri pita se sýrem
Složení:
- lavash tenký - 3 ks;
- tvrdý sýr - 150 g;
- Sýr Adyghe - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- kefír - 1 sklo;
- sůl - ¼ čajových lžiček.
Příprava
V pánvi na smažení (pouze bez rukojeti) nebo ve formě trouby nalijte pita chléb, hrany by měly jít o 5 centimetrů nad formu, zbytek může být řezán. Odřízněte 2 kol z chleba pita s průměrem vaší nádoby nebo pánve. Na první vrstvě pita chleba vložte nějaký drcený tvrdý sýr a zespodu jeden z řezaných kruhů. V misce se připojte