Každodenní podávání jídla napájí organismus po celý den. Proto je velmi důležité mít plnou snídani a samozřejmě chutné. Vynikajícím řešením pro začátek dne budou palačinky - svěží a vzdušné. Existuje mnoho možností pro jejich přípravu - na jogurt, kyselé mléko, kvašené mléko. A my vám řekneme, jak vařit bohaté palačinky se zakysanou smetanou. Právě tento kyselý mléčný výrobek dává palačinkám jedinečnou jemnou chuť a porézní strukturu, díky níž se prostě roztaví v ústech.
Svěží palačinky se zakysanou smetanou - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 110 g;
- vejce velké kuřecí maso - 2 ks;
- potravinová soda - ¼ polévková lžička;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana o obsahu tuku 20% - 100 ml;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
Vejce jsou rozděleny do misky a poraženy směšovačem, přidáme kyselou smetanu a důkladně promícháme. Vysekávejte mouku a přidejte zbytek suchých přísad - sůl, sódu a cukr. Připojíme obě směsi a promícháme. Výsledné těsto pro palačinky v malých porcích se vloží do předehřátého oleje. Smažte z obou stran až do vaření.
Palačinky se zakysanou smetanou - recept
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 2 šálky;
- kysaná smetana kyselá - 500 ml;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 1 čajová lžička;
- prášek do pečiva (potravinová soda) - 0,5 lžičky.
- granulovaný cukr - 5 lžící. lžíce;
- rostlinný slunečnicový olej bez zápachu - 50 ml;
- vanilka z cukru - 1 sáček.
Příprava
Kysaná smetana je umístěna v hluboké misce, řídíme stejnými vejci, vylijeme cukrem a solí, přidáme sódu a mícháme až do homogenní hmoty. Nyní můžete přidat vanilkový cukr a nalijte rostlinný olej. Dobře promíchejte a posypte malou prosívanou mouku. V malých porcích položte připravené těsto do předehřátého oleje a smažte palačinky ve středním ohni na příjemnou zlatou barvu. Svěží palačinky se zakysanou smetanou můžete podávat zaléváním smetanou, džemem nebo kondenzovaným mlékem. Budou stejně chutné.
Malinové plátky se zakysanou smetanou a mlékem
Složení:
Pro test:
- malina - 500 g;
- mouka - 1,5 sklenic;
- prášek na pečení na těsto - 3 lžičky.
- cukr hnědý - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mléko - 350 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- Máslo - 1,5 lžíce. lžíce;
- zakysaný smetanový tuk - 1,5 st. lžíce;
- liqueur crimson - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro omáčku:
- plátky mandlí - ¼ šálku;
- javorový sirup - 100 ml.
Příprava
Maliny vkládáme do pánve, nalijeme likér a vaříme, až se maliny stanou homogenní hmotou podobnou pyré. Mýt si s práškem do pečiva a sůl, přidáme hnědý cukr. Samostatně porazíme vajíčka s mlékem, přidáme kyselou smetanu, máslo a promícháme. Smíchejte obě směsi, přidejte ochucené malinové pyré a promíchejte. Smažené pudinky na ohřátý olej na obou stranách. Připraveny na neuvěřitelně lahodné a bohaté placky na kysané smetaně nalévané omáčky, pro které jsme smíchali javorový sirup a nakrájené mandle.
Fritéry na kvasnici a zakysané smetaně
Složení:
- mouka - 550 g;
- mléko - 2 šálky;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- vejce - 2 kusy;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce.
- čerstvé kvasnice - 25 g.
Příprava
Nejprve "oživte" kvasnice - my je chováme v teplém mléce a přidáme mouku (2 lžíce) a cukru (1 polévková lžíce), což usnadní fermentační proces. Necháme, dokud reakce nepůjde - na povrchu by se měly objevit bubliny. Nyní vylijeme zbytek mléka do zakysané smetany (produkty by měly být při této pokojové teplotě), posypeme nejlépe prosíváme mouku a přidáme kvasnicovou hmotu. Dobře promíchejte a položte na teplé místo, aby se těsto zvedlo. Poté přiveďte vejce, přidejte sůl, olej a cukr. Znovu promíchejte a nechte zvednout. Poté už můžete odvážně vyprážet nafouklé lívance. A uvnitř jsou smaženy a současně nejsou vypáleny zespodu, je nutné vařit na středním ohni.