Mořská kala je neobvykle užitečným produktem. Je bohatý na aminokyseliny, polynenasycené mastné kyseliny, má obrovské množství sodíku, hořčíku, železa, fosforu. Lidé, kteří mají problémy se štítnou žlázou, musí jednoduše zahrnovat mořské kale ve stravě. Jedná se o prakticky jediný výrobek bohatý na jedlý jód, který je nezbytný pro normální fungování štítné žlázy. Navíc mořská kala ve svém složení obsahuje algináty - látky, které detoxikují toxiny, zvyšují imunitu a snižují riziko rakoviny. Také řasa (toto je druhé jméno mořského kala) může zlepšit fungování střev. Výhody jsou obecně nepopiratelné.
Laminaria se používá jako samostatná miska ve formě salátů a přidává se do jiných potravin. V tomto článku vám řekneme recepty na výrobu polévky z mořské kala.
Korejská polévka s mořskou kelou
V Koreji se tato polévka říká Miyokkuk. To je jejich národní pokrm. Je obvyklé vařit pro narozeniny.
Složení:
- zelí sušené na moři - 30 g;
- hovězí hrudník - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 4 stroužky;
- sójová omáčka - 40 ml.
Příprava
Nejprve připravíme hovězí vývar s celou žárovkou. Potřebujeme asi 1,5 litru kapaliny. Zatímco se vývar uvaří, sušené mořské kale je naplněné horkou vodou asi půl hodiny. Když je vývar hotový, přidejte mořské zelí, česnek, česnek, vývar a sójovou omáčku. Snažíme se ochutnat, pokud sůl nestačí, pak dosalivaem. Vaříme asi 20 minut, takže si produkty mohou navzájem vyměňovat chutě. Polévka ze sušeného mořského kala je připravena. K takovému prvnímu pokrmu je obvyklé sloužit vařené nesolené rýži.
Konzervovaná kapustová polévka
Složení:
- karfiol konzervovaný - 250 g;
- mrkev (střední) - 1 kus;
- brambory (střední) - 3 ks;
- cibule (střední) - 1 kus;
- zelený hrášek v konzervách - 120 g;
- vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana - na chuť;
- vývar - 2 litry;
- sůl a pepř - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
Brambory nakrájíme na kostky, mrkev se rozotře na velkém struhadle a nakrájeme na cibuli. Pečeme z cibule a mrkve. Ve vývaru rozložíme připravené brambory, vaříme asi 10 minut. Přidejte opečenou zeleninu. S konzervou z mořského kala a zeleným hráškem vypusťte tekutinu a přidejte je do vývaru. Vařené vejce se otírá na strouhanku a přidává se do vývaru. Vše promíchejte a vařte asi 7 minut. Sůl a pepř přidat na chuť. Před podáváním položte na talíř trochu zakysané smetany. Polévka z konzervy je připravena.